指定医薬部外品でありながら胃腸薬のカテゴリでランキング１位のAsahi エビオス錠。どこに人気の秘密が隠されているのでしょうか？

アマゾンのサプリランキング総合2位。亜鉛の人気はどこからきているのでしょうか？

スポーツ選手がバナナを食べている場面をよく見かけますが、それはいったいなぜなのでしょうか？バナナに含まれる豊富な栄養素と優れた健康効果を知れば、その理由がよくわかってきますよ。

難消化性デキストリンは、水溶性食物繊維の一種で、でんぷんを焼いてから水分解をして、その中の難消化性物質を取り出し作られたものです。 難消化性とあるとおり、消化しにくいのが特徴です。

パイナップルの最大の特徴は、ブロメリンというタンパク質分解酵素を含んでいることです。食べたときに舌に刺激が残ることがありますが、実はこれがブロメリンの作用なのです。

キウイは、1日1個を目安に摂取するだけで1日の必要量の大半を補えるといわれるほど、ビタミンCの豊富なフルーツです。特にゴールドキウイは栄養価が高く、グリーンキウイのなんと約2倍です。

実は、違うものです。粉状のお茶には、抹茶 、 粉末茶、粉茶、インスタントティーがあります。それぞれの特徴や栄養成分について紹介します。

イチゴは表面のつぶつぶが本当の意味での果実だということをご存じですか？そのつぶつぶがたくさん集まって一粒を形作った、いわゆる果実の集合体がイチゴなのです。

納豆は朝食に食べるものというイメージがありますが、実は、期待する健康効果によっては、必ずしも朝食でなくてはいけないということもありません。

フコイダンとは水溶性食物繊維の一つで、モズクなどの海藻類に含まれる特有のヌメリ成分。研究が進められる中、抗がん作用など多くの健康パワーを秘めていることが明らかにされています。

豆腐は、大豆の栄養がそのまま活かされつつ、大豆より消化がよいという優れた栄養食品です。また、この豆腐を作る過程で、豆乳を漉したしぼりカスがおからです。

ごまに含まれるゴマリグナンという成分には、強い抗酸化作用があります。活性酸素を除去する働きがあるので、ガン予防や老化防止に効果的です。1日大さじ1杯を目安に、ごまを毎日摂りましょう。

目が見えにくい、肌が乾燥する、風邪をひきやすくなった…。そして緑黄色野菜をほとんど食べない方は、ビタミンA不足かもしれません。

山芋には野生種と栽培種があり、長芋・大和芋・いちょう芋などは栽培種です。山芋は縄文時代の頃から栽培されており、平安時代の貴族たちは、野生種の自然薯を使った芋粥を珍重していたといわれています。

銅は自然界にごく普通に存在する金属で、古来から現代にいたるまで様々なことに利用されています。人体にも骨格や筋肉、血液などに存在し全身で約80〜100㎎程度になります。

もやしには、豆のときには含まれていないビタミンCをはじめ、ビタミンB1・B2、カリウム、カルシウム、鉄、リンなど、さまざまなビタミンやミネラルが豊富に含まれています。また、芽の部分には食物繊維が多く、ダイエット向きの食材ともいえます。

塩分控えめの食生活を心がけたいと思っても、何から始めたらいいのかわからないものです。また、塩辛い味つけに慣れている人が突然薄味の料理に変えても、おいしさが感じられなくて結局長続きしません。無理をせず減塩料理に慣れるにはどうしたらいいのでしょうか？

パセリはβカロテンが豊富で、しその葉、にんじんに次ぐ含有量を誇ります。また、ビタミンCはレモン汁の2倍以上、カリウムもサツマイモの2倍以上、鉄分はほうれん草の約4倍と、実に栄養価の高い野菜です。

白菜の約95％は水分ですが、栄養素はバランスよく含まれています。また、やわらかい繊維質で加熱すると食べやすくなるため、胃腸の弱い人にもおすすめの野菜です。

日本の食卓に不可欠な食材の一つであるねぎには、大きく分けて、「下仁田ねぎ」などに代表される、白い根の部分を使う根深ねぎと、「九条ねぎ」などのように全体を使う葉ねぎの2種類があります。

にんにくは中央アジア原産で、玉ねぎと同じユリ科ネギ属の野菜です。独特の香りも玉ねぎの香りと同様の硫化アリル（イオウ化合物）によるもので、これが強い殺菌力を持ち、さまざまな健康効果をもたらします。