パパイヤ（パパイア）の栄養成分表

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）について：文部科学省のページを参照してください。

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パパイヤ（完熟・生）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	38kcal
水分	89.2g
たんぱく質	0.5g
アミノ酸組成によるたんぱく質	–
脂質	0.2g
トリアシルグリセロール当量	(0.2)g
飽和脂肪酸	(0.06)g
一価不飽和脂肪酸	(0.06)g
多価不飽和脂肪酸	(0.04)g
コレステロール	(0)mg
炭水化物	9.5g
利用可能炭水化物（単糖当量）	(7.1)g
水溶性食物繊維	0.7g
不溶性食物繊維	1.5g
＜ 食物繊維総量 ＞	2.2g
灰分	0.6g
ナトリウム	6mg
カリウム	210mg
カルシウム	20mg
マグネシウム	26mg
リン	11mg
鉄	0.2mg
亜鉛	0.1mg
銅	0.05mg
マンガン	0.04mg
ヨウ素	0μg
セレン	Tr
クロム	0μg
モリブデン	1μg
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン)	67μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	820μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	480μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	40μg
ビタミンB1	0.02mg
ビタミンB2	0.04mg
ナイアシン(ビタミンB3)	0.3mg
ビタミンB6	0.01mg
ビタミンB12	(0)μg
葉酸(ビタミンB9)	44μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.42mg
ビオチン(ビタミンB7)	0.2μg
ビタミンC	50mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0.3mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	Tr
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0.3mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	(0)μg
食塩相当量	0g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	35%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名：パパイア
廃棄部位： 果皮及び種子　

パパイヤ（完熟・生）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	89.2g
たんぱく質	0.5g
アミノ酸組成によるたんぱく質	–
イソロイシン	(8.5)mg
ロイシン	(17)mg
リシン（リジン）	(27)mg
含硫アミノ酸：メチオニン	(2.1)mg
含硫アミノ酸：シスチン	–
含硫アミノ酸　＜合計＞	–
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	(9.6)mg
芳香族アミノ酸：チロシン	(5.3)mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	(15)mg
トレオニン（スレオニン）	(12)mg
トリプトファン	(8.5)mg
バリン	(11)mg
ヒスチジン	(5.3)mg
アルギニン	(11)mg
アラニン	(15)mg
アスパラギン酸	(52)mg
グルタミン酸	(35)mg
グリシン	(19)mg
プロリン	(11)mg
セリン	(16)mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	–
アンモニア	–
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名：パパイア
廃棄部位： 果皮及び種子
米国成分表から推計。データの不足のため、合計及びアミノ酸組成によるたんぱく質は未計算　

パパイヤ（完熟・生）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	89.2g
脂質	0.2g
トリアシルグリセロール当量	(0.2)g
脂肪酸総量	(0.16)g
飽和脂肪酸	(0.06)g
一価不飽和脂肪酸	(0.06)g
多価不飽和脂肪酸	(0.04)g
n-3系多価不飽和脂肪酸	(0.04)g
n-6系多価不飽和脂肪酸	(0.01)g
(4:0) 酪酸	(0)mg
(6:0) ヘキサン酸	(0)mg
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	(0)mg
(10:0) デカン酸	(0)mg
(12:0) ラウリン酸	(2)mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	(10)mg
(15:0) ペンタデカン酸	–
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	(46)mg
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	–
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	(3)mg
(20:0) アラキジン酸	–
(22:0) ベヘン酸	–
(24:0) リグノセリン酸	–
(10:1) デセン酸	–
(14:1) ミリストレイン酸	–
(15:1) ペンタデセン酸	–
(16:1) パルミトレイン酸	(29)mg
(17:1) ヘプタデセン酸	–
(18:1) ＜計＞	(26)mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	(0)mg
(22:1) ドコセン酸	(0)mg
(24:1) テトラコセン酸	–
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	–
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	(8)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	(36)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	–
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	(0)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	–
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	–
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	(0)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	(0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	(0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	–
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	(0)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	–
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	(0)mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
別名：パパイア
廃棄部位： 果皮及び種子
米国成分表から推計　

パパイヤ（完熟・生）の炭水化物成分表（１）　可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール

炭水化物、糖アルコール	単位：　/100g
水分	89.2g
単糖当量	(7.1)g
でん粉	(0)g
ぶどう糖	(3.7)g
果糖	(3.4)g
ガラクトース	(0)g
しょ糖	(0)g
麦芽糖	(0)g
乳糖	(0)g
トレハロース	–
＜計＞（利用可能炭水化物）	(7.1)g
ソルビトール（糖アルコール）	–
マンニトール（糖アルコール）	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名：パパイア
廃棄部位： 果皮及び種子
米国成分表から推計　 　

パパイヤ（未熟・生）の食品成分

パパイヤ（未熟・生）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	39kcal
水分	88.7g
たんぱく質	1.3g
アミノ酸組成によるたんぱく質	–
脂質	0.1g
トリアシルグリセロール当量	(0.1)g
飽和脂肪酸	(0.03)g
一価不飽和脂肪酸	(0.03)g
多価不飽和脂肪酸	(0.02)g
コレステロール	(0)mg
炭水化物	9.4g
利用可能炭水化物（単糖当量）	–
水溶性食物繊維	0.4g
不溶性食物繊維	1.8g
＜ 食物繊維総量 ＞	2.2g
灰分	0.5g
ナトリウム	5mg
カリウム	190mg
カルシウム	36mg
マグネシウム	19mg
リン	17mg
鉄	0.3mg
亜鉛	0.1mg
銅	0.03mg
マンガン	0.02mg
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン)	45μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	140μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	120μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	10μg
ビタミンB1	0.03mg
ビタミンB2	0.04mg
ナイアシン(ビタミンB3)	0.3mg
ビタミンB6	0.01mg
ビタミンB12	(0)μg
葉酸(ビタミンB9)	38μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.55mg
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	45mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0.1mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0.6mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	(0)μg
食塩相当量	0g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	25%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名：パパイア
廃棄部位： 果皮及び種子　

パパイヤ（未熟・生）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	88.7g
たんぱく質	1.3g
アミノ酸組成によるたんぱく質	–
イソロイシン	(22)mg
ロイシン	(44)mg
リシン（リジン）	(69)mg
含硫アミノ酸：メチオニン	(5.5)mg
含硫アミノ酸：シスチン	–
含硫アミノ酸　＜合計＞	–
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	(25)mg
芳香族アミノ酸：チロシン	(14)mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	(39)mg
トレオニン（スレオニン）	(30)mg
トリプトファン	(22)mg
バリン	(28)mg
ヒスチジン	(14)mg
アルギニン	(28)mg
アラニン	(39)mg
アスパラギン酸	(140)mg
グルタミン酸	(91)mg
グリシン	(50)mg
プロリン	(28)mg
セリン	(41)mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	–
アンモニア	–
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名：パパイア
廃棄部位： 果皮及び種子
米国成分表から推計。データの不足のため、合計及びアミノ酸組成によるたんぱく質は未計算　

パパイヤ（未熟・生）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	88.7g
脂質	0.1g
トリアシルグリセロール当量	(0.1)g
脂肪酸総量	(0.08)g
飽和脂肪酸	(0.03)g
一価不飽和脂肪酸	(0.03)g
多価不飽和脂肪酸	(0.02)g
n-3系多価不飽和脂肪酸	(0.02)g
n-6系多価不飽和脂肪酸	(Tr)
(4:0) 酪酸	(0)mg
(6:0) ヘキサン酸	(0)mg
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	(0)mg
(10:0) デカン酸	(0)mg
(12:0) ラウリン酸	(1)mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	(5)mg
(15:0) ペンタデカン酸	–
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	(23)mg
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	–
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	(2)mg
(20:0) アラキジン酸	–
(22:0) ベヘン酸	–
(24:0) リグノセリン酸	–
(10:1) デセン酸	–
(14:1) ミリストレイン酸	–
(15:1) ペンタデセン酸	–
(16:1) パルミトレイン酸	(15)mg
(17:1) ヘプタデセン酸	–
(18:1) ＜計＞	(13)mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	(0)mg
(22:1) ドコセン酸	(0)mg
(24:1) テトラコセン酸	–
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	–
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	(4)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	(18)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	–
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	(0)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	–
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	–
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	(0)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	(0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	(0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	–
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	(0)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	–
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	(0)mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
別名：パパイア
廃棄部位： 果皮及び種子
米国成分表から推計