パプリカの栄養成分表

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）について：文部科学省のページを参照してください。

パプリカ（赤・果実・生）の食品成分部分をクリックすると開閉します。

パプリカ（赤・果実・生）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	30kcal
水分	91.1g
たんぱく質	1.0g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(0.8)g
脂質	0.2g
トリアシルグリセロール当量	(0.1)g
飽和脂肪酸	(0.02)g
一価不飽和脂肪酸	(Tr)
多価不飽和脂肪酸	(0.05)g
コレステロール	(0)mg
炭水化物	7.2g
利用可能炭水化物（単糖当量）	(5.3)g
水溶性食物繊維	0.5g
不溶性食物繊維	1.1g
＜ 食物繊維総量 ＞	1.6g
灰分	0.5g
ナトリウム	Tr
カリウム	210mg
カルシウム	7mg
マグネシウム	10mg
リン	22mg
鉄	0.4mg
亜鉛	0.2mg
銅	0.03mg
マンガン	0.13mg
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン)	940μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	230μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	1100μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	88μg
ビタミンB1	0.06mg
ビタミンB2	0.14mg
ナイアシン(ビタミンB3)	1.2mg
ビタミンB6	0.37mg
ビタミンB12	(0)μg
葉酸(ビタミンB9)	68μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.28mg
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	170mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	4.3mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0.2mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0.2mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	Tr
ビタミンK	7μg
食塩相当量	0g
アルコール	–
硝酸イオン	0g
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	10%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名：赤ピーマン、クィーンベル
廃棄部位： へた、しん及び種子　

パプリカ（赤・果実・生）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	91.1g
たんぱく質	1.0g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(0.8)g
イソロイシン	(21)mg
ロイシン	(36)mg
リシン（リジン）	(36)mg
含硫アミノ酸：メチオニン	(6.1)mg
含硫アミノ酸：シスチン	(19)mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	(25)mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	(51)mg
芳香族アミノ酸：チロシン	(9.1)mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	(60)mg
トレオニン（スレオニン）	(40)mg
トリプトファン	(12)mg
バリン	(31)mg
ヒスチジン	(17)mg
アルギニン	(36)mg
アラニン	(26)mg
アスパラギン酸	(290)mg
グルタミン酸	(210)mg
グリシン	(28)mg
プロリン	(24)mg
セリン	(51)mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	(950)mg
アンモニア	–
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名：赤ピーマン、クィーンベル
廃棄部位： へた、しん及び種子
米国成分表から推計
硝酸イオン： 0 g　

パプリカ（赤・果実・生）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	91.1g
脂質	0.2g
トリアシルグリセロール当量	(0.1)g
脂肪酸総量	(0.07)g
飽和脂肪酸	(0.02)g
一価不飽和脂肪酸	(Tr)
多価不飽和脂肪酸	(0.05)g
n-3系多価不飽和脂肪酸	(0.02)g
n-6系多価不飽和脂肪酸	(0.03)g
(4:0) 酪酸	(0)mg
(6:0) ヘキサン酸	(0)mg
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	(0)mg
(10:0) デカン酸	(0)mg
(12:0) ラウリン酸	(0)mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	(0)mg
(15:0) ペンタデカン酸	(0)mg
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	(17)mg
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	(0)mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	(1)mg
(20:0) アラキジン酸	(0)mg
(22:0) ベヘン酸	(0)mg
(24:0) リグノセリン酸	(0)mg
(10:1) デセン酸	–
(14:1) ミリストレイン酸	(0)mg
(15:1) ペンタデセン酸	(0)mg
(16:1) パルミトレイン酸	(1)mg
(17:1) ヘプタデセン酸	(0)mg
(18:1) ＜計＞	(1)mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	(0)mg
(22:1) ドコセン酸	(0)mg
(24:1) テトラコセン酸	–
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	–
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	(30)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	(17)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	–
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	(0)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	(0)mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	(0)mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	(0)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	(0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	(0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	–
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	(0)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	–
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	(0)mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
別名：赤ピーマン、クィーンベル
廃棄部位： へた、しん及び種子
米国成分表から推計　

パプリカ（赤・果実・生）の炭水化物成分表（１）　可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール

炭水化物、糖アルコール	単位：　/100g
水分	91.1g
単糖当量	(5.3)g
でん粉	(Tr)
ぶどう糖	(2.5)g
果糖	(2.8)g
ガラクトース	(Tr)
しょ糖	(Tr)
麦芽糖	(0)g
乳糖	(0)g
トレハロース	–
＜計＞（利用可能炭水化物）	(5.3)g
ソルビトール（糖アルコール）	–
マンニトール（糖アルコール）	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名：赤ピーマン、クィーンベル
廃棄部位： へた、しん及び種子
英国成分表から推計　 　

パプリカ（赤・果実・油いため）の食品成分

パプリカ（赤・果実・油いため）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	69kcal
水分	86.6g
たんぱく質	1.0g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(0.8)g
脂質	4.3g
トリアシルグリセロール当量	(4.1)g
飽和脂肪酸	(0.31)g
一価不飽和脂肪酸	(2.47)g
多価不飽和脂肪酸	(1.12)g
コレステロール	(0)mg
炭水化物	7.6g
利用可能炭水化物（単糖当量）	(4.6)g
水溶性食物繊維	0.5g
不溶性食物繊維	1.1g
＜ 食物繊維総量 ＞	1.6g
灰分	0.5g
ナトリウム	Tr
カリウム	220mg
カルシウム	7mg
マグネシウム	10mg
リン	24mg
鉄	0.7mg
亜鉛	0.2mg
銅	0.03mg
マンガン	0.14mg
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン)	980μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	240μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	1100μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	92μg
ビタミンB1	0.06mg
ビタミンB2	0.16mg
ナイアシン(ビタミンB3)	1.2mg
ビタミンB6	0.39mg
ビタミンB12	(0)μg
葉酸(ビタミンB9)	71μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.29mg
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	180mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	4.4mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0.2mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0.2mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	Tr
ビタミンK	7μg
食塩相当量	0g
アルコール	–
硝酸イオン	(0)g
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	4.1g
有機酸	–
重量変化率	96%
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名：赤ピーマン、クィーンベル
へた、しん及び種子を除いたもの　

パプリカ（赤・果実・油いため）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	86.6g
たんぱく質	1.0g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(0.8)g
イソロイシン	(21)mg
ロイシン	(36)mg
リシン（リジン）	(36)mg
含硫アミノ酸：メチオニン	(6.1)mg
含硫アミノ酸：シスチン	(19)mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	(25)mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	(51)mg
芳香族アミノ酸：チロシン	(9.1)mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	(60)mg
トレオニン（スレオニン）	(40)mg
トリプトファン	(12)mg
バリン	(31)mg
ヒスチジン	(17)mg
アルギニン	(36)mg
アラニン	(26)mg
アスパラギン酸	(290)mg
グルタミン酸	(210)mg
グリシン	(28)mg
プロリン	(24)mg
セリン	(51)mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	(950)mg
アンモニア	–
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名：赤ピーマン、クィーンベル
へた、しん及び種子を除いたもの
米国成分表から推計
硝酸イオン： (0) g　

パプリカ（赤・果実・油いため）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	86.6g
脂質	4.3g
トリアシルグリセロール当量	(4.1)g
脂肪酸総量	(3.89)g
飽和脂肪酸	(0.31)g
一価不飽和脂肪酸	(2.47)g
多価不飽和脂肪酸	(1.12)g
n-3系多価不飽和脂肪酸	(0.32)g
n-6系多価不飽和脂肪酸	(0.79)g
(4:0) 酪酸	(0)mg
(6:0) ヘキサン酸	(0)mg
(7:0) ヘプタン酸	(0)mg
(8:0) オクタン酸	(0)mg
(10:0) デカン酸	(0)mg
(12:0) ラウリン酸	(3)mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	(3)mg
(15:0) ペンタデカン酸	(0)mg
(15:0) ant ペンタデカン酸	(0)mg
(16:0) パルミチン酸	(180)mg
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	(0)mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	(78)mg
(20:0) アラキジン酸	(24)mg
(22:0) ベヘン酸	(12)mg
(24:0) リグノセリン酸	(6)mg
(10:1) デセン酸	(0)mg
(14:1) ミリストレイン酸	(0)mg
(15:1) ペンタデセン酸	(0)mg
(16:1) パルミトレイン酸	(10)mg
(17:1) ヘプタデセン酸	(0)mg
(18:1) ＜計＞	(2400)mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	(46)mg
(22:1) ドコセン酸	(6)mg
(24:1) テトラコセン酸	(6)mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸	(0)mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	(0)mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	(0)mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	(790)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	(320)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	(0)mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	(0)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	(0)mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	(0)mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	(0)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	(0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	(0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	(0)mg
(22:2) ドコサジエン酸	(0)mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	(0)mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	(0)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	(0)mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	(0)mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
別名：赤ピーマン、クィーンベル
へた、しん及び種子を除いたもの
植物油： 4.1 g
パプリカ（赤・生）の推計値と油（なたね油）の付着量から推計　

パプリカ（赤・果実・油いため）の炭水化物成分表（１）　可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール

炭水化物、糖アルコール	単位：　/100g
水分	86.6g
単糖当量	(4.6)g
でん粉	(Tr)
ぶどう糖	(1.7)g
果糖	(2.6)g
ガラクトース	(Tr)
しょ糖	(0.3)g
麦芽糖	(0)g
乳糖	(0)g
トレハロース	–
＜計＞（利用可能炭水化物）	(4.5)g
ソルビトール（糖アルコール）	–
マンニトール（糖アルコール）	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名：赤ピーマン、クィーンベル
へた、しん及び種子を除いたもの
可食部(100g)から脂質量(g)を差し引いた部分について英国成分表から推計　 　

パプリカ（黄・果実・生）の食品成分

パプリカ（黄・果実・生）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	27kcal
水分	92.0g
たんぱく質	0.8g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(0.6)g
脂質	0.2g
トリアシルグリセロール当量	(0.1)g
飽和脂肪酸	(0.02)g
一価不飽和脂肪酸	(Tr)
多価不飽和脂肪酸	(0.05)g
コレステロール	(0)mg
炭水化物	6.6g
利用可能炭水化物（単糖当量）	(4.9)g
水溶性食物繊維	0.4g
不溶性食物繊維	0.9g
＜ 食物繊維総量 ＞	1.3g
灰分	0.4g
ナトリウム	Tr
カリウム	200mg
カルシウム	8mg
マグネシウム	10mg
リン	21mg
鉄	0.3mg
亜鉛	0.2mg
銅	0.04mg
マンガン	0.15mg
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	71μg
ビタミンA(β-カロテン)	160μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	27μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	200μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	17μg
ビタミンB1	0.04mg
ビタミンB2	0.03mg
ナイアシン(ビタミンB3)	1.0mg
ビタミンB6	0.26mg
ビタミンB12	(0)μg
葉酸(ビタミンB9)	54μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.25mg
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	150mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	2.4mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0.1mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	Tr
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	3μg
食塩相当量	0g
アルコール	–
硝酸イオン	0g
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	10%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名：黄ピーマン、キングベル、イエローベル
廃棄部位： へた、しん及び種子　

パプリカ（黄・果実・生）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	92.0g
たんぱく質	0.8g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(0.6)g
イソロイシン	(26)mg
ロイシン	(42)mg
リシン（リジン）	(35)mg
含硫アミノ酸：メチオニン	(9.6)mg
含硫アミノ酸：シスチン	(15)mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	(25)mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	(25)mg
芳香族アミノ酸：チロシン	(17)mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	(42)mg
トレオニン（スレオニン）	(30)mg
トリプトファン	(10)mg
バリン	(34)mg
ヒスチジン	(16)mg
アルギニン	(38)mg
アラニン	(33)mg
アスパラギン酸	(110)mg
グルタミン酸	(110)mg
グリシン	(30)mg
プロリン	(35)mg
セリン	(32)mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	(650)mg
アンモニア	–
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名：黄ピーマン、キングベル、イエローベル
廃棄部位： へた、しん及び種子
米国成分表から推計
硝酸イオン： 0 g　

パプリカ（黄・果実・生）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	92.0g
脂質	0.2g
トリアシルグリセロール当量	(0.1)g
脂肪酸総量	(0.07)g
飽和脂肪酸	(0.02)g
一価不飽和脂肪酸	(Tr)
多価不飽和脂肪酸	(0.05)g
n-3系多価不飽和脂肪酸	(0.01)g
n-6系多価不飽和脂肪酸	(0.03)g
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	(0)mg
(12:0) ラウリン酸	(0)mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	(Tr)
(15:0) ペンタデカン酸	(0)mg
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	(17)mg
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	(Tr)
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	(4)mg
(20:0) アラキジン酸	(1)mg
(22:0) ベヘン酸	(0)mg
(24:0) リグノセリン酸	–
(10:1) デセン酸	–
(14:1) ミリストレイン酸	(0)mg
(15:1) ペンタデセン酸	–
(16:1) パルミトレイン酸	(Tr)
(17:1) ヘプタデセン酸	(0)mg
(18:1) ＜計＞	(2)mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	(0)mg
(22:1) ドコセン酸	(0)mg
(24:1) テトラコセン酸	–
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	(0)mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	(34)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	(10)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	–
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	–
(20:2) n-6 イコサジエン酸	(0)mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	(0)mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	–
(20:4) n-6 アラキドン酸	(0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	(1)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	–
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	–
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	–
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	–
未同定脂肪酸	(2)mg

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
別名：黄ピーマン、キングベル、イエローベル
廃棄部位： へた、しん及び種子
青ピーマン（生）から推計　

パプリカ（黄・果実・生）の炭水化物成分表（１）　可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール

炭水化物、糖アルコール	単位：　/100g
水分	92.0g
単糖当量	(4.9)g
でん粉	(Tr)
ぶどう糖	(2.0)g
果糖	(2.9)g
ガラクトース	(Tr)
しょ糖	(Tr)
麦芽糖	(0)g
乳糖	(0)g
トレハロース	–
＜計＞（利用可能炭水化物）	(4.9)g
ソルビトール（糖アルコール）	–
マンニトール（糖アルコール）	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名：黄ピーマン、キングベル、イエローベル
廃棄部位： へた、しん及び種子
英国成分表から推計　 　

パプリカ（黄・果実・油いため）の食品成分

パプリカ（黄・果実・油いため）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	66kcal
水分	87.6g
たんぱく質	0.8g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(0.6)g
脂質	4.3g
トリアシルグリセロール当量	(4.1)g
飽和脂肪酸	(0.31)g
一価不飽和脂肪酸	(2.47)g
多価不飽和脂肪酸	(1.12)g
コレステロール	(0)mg
炭水化物	6.9g
利用可能炭水化物（単糖当量）	(5.1)g
水溶性食物繊維	0.4g
不溶性食物繊維	0.9g
＜ 食物繊維総量 ＞	1.3g
灰分	0.4g
ナトリウム	Tr
カリウム	210mg
カルシウム	8mg
マグネシウム	10mg
リン	23mg
鉄	0.5mg
亜鉛	0.2mg
銅	0.04mg
マンガン	0.16mg
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	74μg
ビタミンA(β-カロテン)	160μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	28μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	210μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	18μg
ビタミンB1	0.04mg
ビタミンB2	0.03mg
ナイアシン(ビタミンB3)	1.0mg
ビタミンB6	0.27mg
ビタミンB12	(0)μg
葉酸(ビタミンB9)	56μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.26mg
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	160mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	2.5mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0.1mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	Tr
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	3μg
食塩相当量	0g
アルコール	–
硝酸イオン	(0)g
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	4.1g
有機酸	–
重量変化率	96%
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名：黄ピーマン、キングベル、イエローベル
へた、しん及び種子を除いたもの　

パプリカ（黄・果実・油いため）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	87.6g
たんぱく質	0.8g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(0.6)g
イソロイシン	(26)mg
ロイシン	(42)mg
リシン（リジン）	(35)mg
含硫アミノ酸：メチオニン	(9.6)mg
含硫アミノ酸：シスチン	(15)mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	(25)mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	(25)mg
芳香族アミノ酸：チロシン	(17)mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	(42)mg
トレオニン（スレオニン）	(30)mg
トリプトファン	(10)mg
バリン	(34)mg
ヒスチジン	(16)mg
アルギニン	(38)mg
アラニン	(33)mg
アスパラギン酸	(110)mg
グルタミン酸	(110)mg
グリシン	(30)mg
プロリン	(35)mg
セリン	(32)mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	(650)mg
アンモニア	–
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名：黄ピーマン、キングベル、イエローベル
へた、しん及び種子を除いたもの
米国成分表から推計
硝酸イオン： (0) g　

パプリカ（黄・果実・油いため）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	87.6g
脂質	4.3g
トリアシルグリセロール当量	(4.1)g
脂肪酸総量	(3.89)g
飽和脂肪酸	(0.31)g
一価不飽和脂肪酸	(2.47)g
多価不飽和脂肪酸	(1.12)g
n-3系多価不飽和脂肪酸	(0.32)g
n-6系多価不飽和脂肪酸	(0.80)g
(4:0) 酪酸	(0)mg
(6:0) ヘキサン酸	(0)mg
(7:0) ヘプタン酸	(0)mg
(8:0) オクタン酸	(0)mg
(10:0) デカン酸	(0)mg
(12:0) ラウリン酸	(3)mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	(3)mg
(15:0) ペンタデカン酸	(0)mg
(15:0) ant ペンタデカン酸	(0)mg
(16:0) パルミチン酸	(180)mg
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	(Tr)
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	(81)mg
(20:0) アラキジン酸	(25)mg
(22:0) ベヘン酸	(12)mg
(24:0) リグノセリン酸	(6)mg
(10:1) デセン酸	(0)mg
(14:1) ミリストレイン酸	(0)mg
(15:1) ペンタデセン酸	(0)mg
(16:1) パルミトレイン酸	(9)mg
(17:1) ヘプタデセン酸	(0)mg
(18:1) ＜計＞	(2400)mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	(46)mg
(22:1) ドコセン酸	(6)mg
(24:1) テトラコセン酸	(6)mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸	(0)mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	(0)mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	(0)mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	(800)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	(320)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	(0)mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	(0)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	(0)mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	(0)mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	(0)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	(0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	(1)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	(0)mg
(22:2) ドコサジエン酸	(0)mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	(0)mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	(0)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	(0)mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	(0)mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
別名：黄ピーマン、キングベル、イエローベル
へた、しん及び種子を除いたもの
植物油： 4.1 g
パプリカ（黄・生）の推計値と油（なたね油）の付着量から推計　

パプリカ（黄・果実・油いため）の炭水化物成分表（１）　可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール

炭水化物、糖アルコール	単位：　/100g
水分	87.6g
単糖当量	(5.1)g
でん粉	(Tr)
ぶどう糖	(2.1)g
果糖	(3.0)g
ガラクトース	(Tr)
しょ糖	(Tr)
麦芽糖	(0)g
乳糖	(0)g
トレハロース	–
＜計＞（利用可能炭水化物）	(5.1)g
ソルビトール（糖アルコール）	–
マンニトール（糖アルコール）	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名：黄ピーマン、キングベル、イエローベル
へた、しん及び種子を除いたもの
可食部(100g)から脂質量(g)を差し引いた部分について英国成分表から推計