桃には、食物繊維やカリウム、ビタミンCが含まれています。
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桃の効能
桃には食物繊維のペクチンが豊富に含まれているので、便秘解消に効果があります。食物繊維には悪玉コレステロールを減らす働きがあり、カリウムとともに動脈硬化や高血圧を防ぎます。
ナイアシンは皮膚や粘膜を強化し、冷え性にも効果があるほか、ポリフェノールの一種であるカテキンも含まれており、ガンや老化の予防も期待できます。
暑い季節には、夏バテした体にカロテンが効果的に働き、疲れを癒します。また、水分たっぷりなので、健康的にうるおいを得られます。
桃の種は、漢方では「桃仁」と呼ばれ、婦人病の漢方薬として、生理痛や更年期障害などの症状の緩和に用いられています。また、桃の葉にはタンニン・マグネシウム・カリウムなどの成分が含まれ、古くから入浴剤として使われていました。民間療法では、葉を湯船に浮かべて入浴するとあせもに効くとされ、種は鎮咳剤に用いられます。
桃は栗やプラムと一緒に食べると、血液の循環をよくし、生理痛に効果があります。
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桃の人気＆簡単レシピ
生のものよりビタミンC含有量が約4倍！葉酸も多い桃の缶詰めとホットケーキミックスで、タルトタタンができました。生地を作ったら炊飯器におまかせ。見た目は立派なのに実はとても簡単♪焼き上がったら網の上で冷ましたら、ラップをかけて乾燥を防ぎましょう。翌日はさらにしっとり♪
桃缶で作るお手軽ゼリー。シロップはレモン入りで、食欲がないときにも食べやすいさっぱり仕上げです。缶詰めの桃は生のものよりビタミンCが豊富で、ビタミンAの吸収率にも優れているので、美容やガン・風邪予防にも効果的！
栄養士が施設で実際に提供しているジェラートをご自宅で！黄桃でも美味しく、フレッシュな桃でもOK。甘さ控えめなさっぱり感は、揚げ物やこってり料理の後のお口直しにもおすすめです。
桃に生ハムとモッツァレラチーズを合わせてオシャレな前菜に。夏にぴったりなカプレーゼです。甘味、酸味、塩気が絶妙！白ワインビネガーがなければ、酢やバルサミコ酢でも美味しくできます。
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