大根の漬物の栄養成分表

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）について：文部科学省のページを参照してください。

ぬかみそ漬の食品成分部分をクリックすると開閉します。

ぬかみそ漬の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	30kcal
水分	87.1g
たんぱく質	1.3g
アミノ酸組成によるたんぱく質	–
脂質	0.1g
トリアシルグリセロール当量	–
飽和脂肪酸	–
一価不飽和脂肪酸	–
多価不飽和脂肪酸	–
コレステロール	(0)mg
炭水化物	6.7g
利用可能炭水化物（単糖当量）	–
水溶性食物繊維	0.7g
不溶性食物繊維	1.1g
＜ 食物繊維総量 ＞	1.8g
灰分	4.8g
ナトリウム	1500mg
カリウム	480mg
カルシウム	44mg
マグネシウム	40mg
リン	44mg
鉄	0.3mg
亜鉛	0.1mg
銅	0.02mg
マンガン	0.13mg
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	(0)μg
ビタミンA(β-カロテン)	0μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	(0)μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	(0)μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	(0)μg
ビタミンB1	0.33mg
ビタミンB2	0.04mg
ナイアシン(ビタミンB3)	2.7mg
ビタミンB6	0.22mg
ビタミンB12	0μg
葉酸(ビタミンB9)	98μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.43mg
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	15mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	1μg
食塩相当量	3.8g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	73%
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
根、皮つき
水洗いし、水切りしたもの　

たくあん（塩押しだいこん漬）の食品成分

たくあん（塩押しだいこん漬）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	64kcal
水分	78.2g
たんぱく質	1.2g
アミノ酸組成によるたんぱく質	–
脂質	0.3g
トリアシルグリセロール当量	–
飽和脂肪酸	–
一価不飽和脂肪酸	–
多価不飽和脂肪酸	–
コレステロール	(0)mg
炭水化物	15.2g
利用可能炭水化物（単糖当量）	–
水溶性食物繊維	1.0g
不溶性食物繊維	2.5g
＜ 食物繊維総量 ＞	3.5g
灰分	5.0g
ナトリウム	1700mg
カリウム	140mg
カルシウム	26mg
マグネシウム	21mg
リン	46mg
鉄	0.4mg
亜鉛	0.2mg
銅	0.07mg
マンガン	0.28mg
ヨウ素	2μg
セレン	1μg
クロム	1μg
モリブデン	8μg
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン)	0μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	0μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	(0)μg
ビタミンB1	0.21mg
ビタミンB2	0.01mg
ナイアシン(ビタミンB3)	0.7mg
ビタミンB6	0.07mg
ビタミンB12	(0)μg
葉酸(ビタミンB9)	24μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.27mg
ビオチン(ビタミンB7)	0.4μg
ビタミンC	53mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	0μg
食塩相当量	4.3g
アルコール	–
硝酸イオン	0.1g
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： 新漬たくあん、早漬たくあん
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり　

たくあん（干しだいこん漬）の食品成分

たくあん（干しだいこん漬）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	27kcal
水分	88.8g
たんぱく質	1.9g
アミノ酸組成によるたんぱく質	–
脂質	0.1g
トリアシルグリセロール当量	–
飽和脂肪酸	–
一価不飽和脂肪酸	–
多価不飽和脂肪酸	–
コレステロール	(0)mg
炭水化物	5.5g
利用可能炭水化物（単糖当量）	–
水溶性食物繊維	0.6g
不溶性食物繊維	3.1g
＜ 食物繊維総量 ＞	3.7g
灰分	3.7g
ナトリウム	970mg
カリウム	500mg
カルシウム	76mg
マグネシウム	80mg
リン	150mg
鉄	1.0mg
亜鉛	0.8mg
銅	0.05mg
マンガン	0.89mg
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン)	0μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	0μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	(0)μg
ビタミンB1	0.21mg
ビタミンB2	0.03mg
ナイアシン(ビタミンB3)	1.6mg
ビタミンB6	0.22mg
ビタミンB12	(0)μg
葉酸(ビタミンB9)	47μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.66mg
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	12mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	0μg
食塩相当量	2.5g
アルコール	–
硝酸イオン	Tr
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： 本たくあん　

守口漬の食品成分

守口漬の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	187kcal
水分	46.2g
たんぱく質	5.3g
アミノ酸組成によるたんぱく質	–
脂質	0.2g
トリアシルグリセロール当量	–
飽和脂肪酸	–
一価不飽和脂肪酸	–
多価不飽和脂肪酸	–
コレステロール	(0)mg
炭水化物	44.3g
利用可能炭水化物（単糖当量）	–
水溶性食物繊維	1.0g
不溶性食物繊維	2.3g
＜ 食物繊維総量 ＞	3.3g
灰分	4.0g
ナトリウム	1400mg
カリウム	100mg
カルシウム	26mg
マグネシウム	9mg
リン	72mg
鉄	0.7mg
亜鉛	0.8mg
銅	0.12mg
マンガン	0.69mg
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	(0)μg
ビタミンA(β-カロテン)	0μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	(0)μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	(0)μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	(0)μg
ビタミンB1	0.05mg
ビタミンB2	0.17mg
ナイアシン(ビタミンB3)	0.7mg
ビタミンB6	0.32mg
ビタミンB12	(0)μg
葉酸(ビタミンB9)	45μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.19mg
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	0mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	0μg
食塩相当量	3.6g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定

べったら漬の食品成分

べったら漬の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	57kcal
水分	81.3g
たんぱく質	0.9g
アミノ酸組成によるたんぱく質	–
脂質	0.1g
トリアシルグリセロール当量	–
飽和脂肪酸	–
一価不飽和脂肪酸	–
多価不飽和脂肪酸	–
コレステロール	(0)mg
炭水化物	14.0g
利用可能炭水化物（単糖当量）	–
水溶性食物繊維	0.7g
不溶性食物繊維	1.1g
＜ 食物繊維総量 ＞	1.8g
灰分	3.7g
ナトリウム	1200mg
カリウム	180mg
カルシウム	20mg
マグネシウム	8mg
リン	43mg
鉄	0.4mg
亜鉛	0.2mg
銅	0.03mg
マンガン	0.05mg
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	(0)μg
ビタミンA(β-カロテン)	0μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	(0)μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	(0)μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	(0)μg
ビタミンB1	0.03mg
ビタミンB2	0.02mg
ナイアシン(ビタミンB3)	0.1mg
ビタミンB6	0.04mg
ビタミンB12	(0)μg
葉酸(ビタミンB9)	14μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.13mg
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	45mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	0μg
食塩相当量	3.0g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり　

みそ漬の食品成分

みそ漬の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	78kcal
水分	67.3g
たんぱく質	4.5g
アミノ酸組成によるたんぱく質	–
脂質	0.3g
トリアシルグリセロール当量	–
飽和脂肪酸	–
一価不飽和脂肪酸	–
多価不飽和脂肪酸	–
コレステロール	0mg
炭水化物	16.3g
利用可能炭水化物（単糖当量）	–
水溶性食物繊維	0.8g
不溶性食物繊維	2.5g
＜ 食物繊維総量 ＞	3.3g
灰分	11.6g
ナトリウム	4400mg
カリウム	280mg
カルシウム	52mg
マグネシウム	22mg
リン	77mg
鉄	1.7mg
亜鉛	0.3mg
銅	0.08mg
マンガン	0.28mg
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	0μg
ビタミンA(α-カロテン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン)	0μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	0μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	0μg
ビタミンB1	0.06mg
ビタミンB2	0.08mg
ナイアシン(ビタミンB3)	0.3mg
ビタミンB6	0.06mg
ビタミンB12	(0)μg
葉酸(ビタミンB9)	12μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.20mg
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	0mg
ビタミンD	0μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	0μg
食塩相当量	11.2g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定

福神漬の食品成分

福神漬の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	136kcal
水分	58.6g
たんぱく質	2.7g
アミノ酸組成によるたんぱく質	–
脂質	0.1g
トリアシルグリセロール当量	–
飽和脂肪酸	–
一価不飽和脂肪酸	–
多価不飽和脂肪酸	–
コレステロール	(0)mg
炭水化物	33.3g
利用可能炭水化物（単糖当量）	–
水溶性食物繊維	0.8g
不溶性食物繊維	3.1g
＜ 食物繊維総量 ＞	3.9g
灰分	5.3g
ナトリウム	2000mg
カリウム	100mg
カルシウム	36mg
マグネシウム	13mg
リン	29mg
鉄	1.3mg
亜鉛	0.1mg
銅	0.05mg
マンガン	0.15mg
ヨウ素	5μg
セレン	3μg
クロム	2μg
モリブデン	12μg
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン)	100μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	100μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	8μg
ビタミンB1	0.02mg
ビタミンB2	0.10mg
ナイアシン(ビタミンB3)	0mg
ビタミンB6	0mg
ビタミンB12	(0)μg
葉酸(ビタミンB9)	3μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0mg
ビオチン(ビタミンB7)	1.1μg
ビタミンC	0mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0.1mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	7μg
食塩相当量	5.1g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
原材料： だいこん、なす、なたまめ、れんこん、しょうが等