文旦の栄養成分表

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）について：文部科学省のページを参照してください。

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文旦（砂じょう・生）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	38kcal
水分	89.0g
たんぱく質	0.7g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(0.4)g
脂質	0.1g
トリアシルグリセロール当量	–
飽和脂肪酸	–
一価不飽和脂肪酸	–
多価不飽和脂肪酸	–
コレステロール	(0)mg
炭水化物	9.8g
利用可能炭水化物（単糖当量）	–
水溶性食物繊維	0.3g
不溶性食物繊維	0.6g
＜ 食物繊維総量 ＞	0.9g
灰分	0.4g
ナトリウム	1mg
カリウム	180mg
カルシウム	13mg
マグネシウム	7mg
リン	19mg
鉄	0.1mg
亜鉛	0.1mg
銅	0.04mg
マンガン	0.02mg
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン)	15μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	15μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	1μg
ビタミンB1	0.03mg
ビタミンB2	0.04mg
ナイアシン(ビタミンB3)	0.3mg
ビタミンB6	0mg
ビタミンB12	(0)μg
葉酸(ビタミンB9)	16μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.32mg
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	45mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0.5mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	(0)μg
食塩相当量	0g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	50%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： ざぼん、ぼんたん
廃棄部位： 果皮、じょうのう膜及び種子　

文旦（砂じょう・生）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	89.0g
たんぱく質	0.7g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(0.4)g
イソロイシン	(8.9)mg
ロイシン	(15)mg
リシン（リジン）	(19)mg
含硫アミノ酸：メチオニン	(3.5)mg
含硫アミノ酸：シスチン	(7.4)mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	(11)mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	(9.4)mg
芳香族アミノ酸：チロシン	(5.9)mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	(15)mg
トレオニン（スレオニン）	(12)mg
トリプトファン	(3.2)mg
バリン	(12)mg
ヒスチジン	(8.0)mg
アルギニン	(72)mg
アラニン	(25)mg
アスパラギン酸	(150)mg
グルタミン酸	(43)mg
グリシン	(12)mg
プロリン	(42)mg
セリン	(25)mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	(470)mg
アンモニア	–
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： ざぼん、ぼんたん
廃棄部位： 果皮、じょうのう膜及び種子
グレープフルーツから推計　

文旦（ざぼん漬）の食品成分

文旦（ざぼん漬）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	344kcal
水分	14.0g
たんぱく質	0.2g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(0.1)g
脂質	0.1g
トリアシルグリセロール当量	–
飽和脂肪酸	–
一価不飽和脂肪酸	–
多価不飽和脂肪酸	–
コレステロール	(0)mg
炭水化物	85.5g
利用可能炭水化物（単糖当量）	–
水溶性食物繊維	1.3g
不溶性食物繊維	1.4g
＜ 食物繊維総量 ＞	2.7g
灰分	0.2g
ナトリウム	13mg
カリウム	8mg
カルシウム	22mg
マグネシウム	6mg
リン	3mg
鉄	0.3mg
亜鉛	Tr
銅	0.01mg
マンガン	0.01mg
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン)	4μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	4μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	Tr
ビタミンB1	0mg
ビタミンB2	0.02mg
ナイアシン(ビタミンB3)	Tr
ビタミンB6	0mg
ビタミンB12	(0)μg
葉酸(ビタミンB9)	2μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0mg
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	Tr
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0.1mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	(0)μg
食塩相当量	0g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： ざぼん、ぼんたん　

文旦（ざぼん漬）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	14.0g
たんぱく質	0.2g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(0.1)g
イソロイシン	(2.6)mg
ロイシン	(4.3)mg
リシン（リジン）	(5.4)mg
含硫アミノ酸：メチオニン	(1.0)mg
含硫アミノ酸：シスチン	(2.1)mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	(3.1)mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	(2.7)mg
芳香族アミノ酸：チロシン	(1.7)mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	(4.4)mg
トレオニン（スレオニン）	(3.4)mg
トリプトファン	(0.9)mg
バリン	(3.6)mg
ヒスチジン	(2.3)mg
アルギニン	(21)mg
アラニン	(7.1)mg
アスパラギン酸	(42)mg
グルタミン酸	(12)mg
グリシン	(3.5)mg
プロリン	(12)mg
セリン	(7.1)mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	(130)mg
アンモニア	–
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： ざぼん、ぼんたん
グレープフルーツから推計