いかなごの栄養成分表

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）について：文部科学省のページを参照してください。

いかなご（生）の食品成分部分をクリックすると開閉します。

いかなご（生）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	125kcal
水分	74.2g
たんぱく質	17.2g
アミノ酸組成によるたんぱく質	13.8g
脂質	5.5g
トリアシルグリセロール当量	3.9g
飽和脂肪酸	1.13g
一価不飽和脂肪酸	1.03g
多価不飽和脂肪酸	1.61g
コレステロール	200mg
炭水化物	0.1g
利用可能炭水化物（単糖当量）	–
水溶性食物繊維	(0)g
不溶性食物繊維	(0)g
＜ 食物繊維総量 ＞	(0)g
灰分	3.0g
ナトリウム	190mg
カリウム	390mg
カルシウム	500mg
マグネシウム	39mg
リン	530mg
鉄	2.5mg
亜鉛	3.9mg
銅	0.08mg
マンガン	0.49mg
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	200μg
ビタミンA(α-カロテン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン)	1μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	(0)μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	1μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	200μg
ビタミンB1	0.19mg
ビタミンB2	0.81mg
ナイアシン(ビタミンB3)	4.6mg
ビタミンB6	0.15mg
ビタミンB12	11.0μg
葉酸(ビタミンB9)	29μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.77mg
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	1mg
ビタミンD	21.0μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0.8mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	Tr
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	(0)μg
食塩相当量	0.5g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： こうなご
小型魚全体　

いかなご（生）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	74.2g
たんぱく質	17.2g
アミノ酸組成によるたんぱく質	13.8g
イソロイシン	770mg
ロイシン	1300mg
リシン（リジン）	1500mg
含硫アミノ酸：メチオニン	530mg
含硫アミノ酸：シスチン	200mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	730mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	670mg
芳香族アミノ酸：チロシン	570mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	1200mg
トレオニン（スレオニン）	790mg
トリプトファン	200mg
バリン	880mg
ヒスチジン	440mg
アルギニン	910mg
アラニン	1000mg
アスパラギン酸	1600mg
グルタミン酸	2400mg
グリシン	800mg
プロリン	610mg
セリン	670mg
ヒドロキシプロリン	(130)mg
アミノ酸組成計	16000mg
アンモニア	310mg
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： こうなご
小型魚全体
ヒドロキシプロリン： その他の魚類の平均値から推計　

いかなご（生）のアミノ酸成分表（２）　基準窒素1g当たり

アミノ酸成分表(2)	単位：　/1g
イソロイシン	280mg
ロイシン	480mg
リシン（リジン）	530mg
含硫アミノ酸：メチオニン	190mg
含硫アミノ酸：シスチン	72mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	270mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	240mg
芳香族アミノ酸：チロシン	210mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	450mg
トレオニン（スレオニン）	290mg
トリプトファン	71mg
バリン	320mg
ヒスチジン	160mg
アルギニン	330mg
アラニン	370mg
アスパラギン酸	590mg
グルタミン酸	890mg
グリシン	290mg
プロリン	220mg
セリン	240mg
ヒドロキシプロリン	(46)mg
アミノ酸組成計	5800mg
アンモニア	110mg
窒素換算係数１	5.00
窒素換算係数２	6.25

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
窒素換算係数１＝アミノ酸組成によるたんぱく質に対する窒素換算係数
窒素換算係数２＝基準窒素によるたんぱく質に対する窒素換算係数
＜備考＞
別名： こうなご
小型魚全体
ヒドロキシプロリン： その他の魚類の平均値から推計　

いかなご（生）のアミノ酸成分表（３）　アミノ酸組成によるタンパク質1g当たり

アミノ酸成分表(3)	単位：　/1g
イソロイシン	56mg
ロイシン	97mg
リシン（リジン）	110mg
含硫アミノ酸：メチオニン	39mg
含硫アミノ酸：シスチン	14mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	53mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	48mg
芳香族アミノ酸：チロシン	41mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	90mg
トレオニン（スレオニン）	57mg
トリプトファン	14mg
バリン	64mg
ヒスチジン	32mg
アルギニン	66mg
アラニン	74mg
アスパラギン酸	120mg
グルタミン酸	180mg
グリシン	58mg
プロリン	44mg
セリン	49mg
ヒドロキシプロリン	(9.2)mg
アミノ酸組成計	1200mg
アンモニア	22mg

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： こうなご
小型魚全体
ヒドロキシプロリン： その他の魚類の平均値から推計　

いかなご（生）のアミノ酸成分表（４）　（基準窒素による）たんぱく質1g当たり

アミノ酸成分表(4)	単位：　/1g
イソロイシン	45mg
ロイシン	78mg
リシン（リジン）	85mg
含硫アミノ酸：メチオニン	31mg
含硫アミノ酸：シスチン	12mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	43mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	39mg
芳香族アミノ酸：チロシン	33mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	72mg
トレオニン（スレオニン）	46mg
トリプトファン	11mg
バリン	51mg
ヒスチジン	26mg
アルギニン	53mg
アラニン	59mg
アスパラギン酸	94mg
グルタミン酸	140mg
グリシン	46mg
プロリン	36mg
セリン	39mg
ヒドロキシプロリン	(7.3)mg
アミノ酸組成計	930mg
アンモニア	18mg

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： こうなご
小型魚全体
ヒドロキシプロリン： その他の魚類の平均値から推計　

いかなご（生）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	74.2g
脂質	5.5g
トリアシルグリセロール当量	3.9g
脂肪酸総量	3.76g
飽和脂肪酸	1.13g
一価不飽和脂肪酸	1.03g
多価不飽和脂肪酸	1.61g
n-3系多価不飽和脂肪酸	1.41g
n-6系多価不飽和脂肪酸	0.11g
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	1mg
(12:0) ラウリン酸	2mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	180mg
(15:0) ペンタデカン酸	17mg
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	750mg
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	22mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	140mg
(20:0) アラキジン酸	9mg
(22:0) ベヘン酸	5mg
(24:0) リグノセリン酸	6mg
(10:1) デセン酸	0mg
(14:1) ミリストレイン酸	3mg
(15:1) ペンタデセン酸	0mg
(16:1) パルミトレイン酸	290mg
(17:1) ヘプタデセン酸	7mg
(18:1) ＜計＞	500mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	79mg
(22:1) ドコセン酸	95mg
(24:1) テトラコセン酸	49mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸	30mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	23mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	35mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	32mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	32mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	5mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	78mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	8mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	4mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	19mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	50mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	570mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	21mg
(22:2) ドコサジエン酸	0mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	4mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	38mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	11mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	650mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
別名： こうなご
小型魚全体　

いかなご（生）の脂肪酸成分表（２）　脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表

脂肪酸成分表(2)	単位：　g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量	684
飽和脂肪酸	205
一価不飽和脂肪酸	187
多価不飽和脂肪酸	292
n-3系多価不飽和脂肪酸	256
n-6系多価不飽和脂肪酸	21
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	Tr
(12:0) ラウリン酸	0.1
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	4.7
(15:0) ペンタデカン酸	0.5
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	19.9
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	0.6
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	3.7
(20:0) アラキジン酸	0.2
(22:0) ベヘン酸	0.1
(24:0) リグノセリン酸	0.2
(10:1) デセン酸	0
(14:1) ミリストレイン酸	0.1
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	7.8
(17:1) ヘプタデセン酸	0.2
(18:1) ＜計＞	13.3
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	2.1
(22:1) ドコセン酸	2.5
(24:1) テトラコセン酸	1.3
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0.8
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0.6
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0.9
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6リノール酸	0.9
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	0.8
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0.1
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	2.1
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0.2
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0.1
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0.5
(20:4) n-6 アラキドン酸	1.3
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	15.2
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0.6
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0.1
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	1.0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0.3
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	17.2
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
別名： こうなご
小型魚全体　

いかなご（生）の脂肪酸成分表（３）　脂質1g当たり

脂肪酸成分表(3)	単位：　mg/g 脂質
脂肪酸総量	684
飽和脂肪酸	205
一価不飽和脂肪酸	187
多価不飽和脂肪酸	292
n-3系多価不飽和脂肪酸	256
n-6系多価不飽和脂肪酸	21
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	Tr
(12:0) ラウリン酸	Tr
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	32
(15:0) ペンタデカン酸	3
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	136
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	4
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	25
(20:0) アラキジン酸	2
(22:0) ベヘン酸	1
(24:0) リグノセリン酸	1
(10:1) デセン酸	0
(14:1) ミリストレイン酸	1
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	54
(17:1) ヘプタデセン酸	1
(18:1) ＜計＞	91
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	14
(22:1) ドコセン酸	17
(24:1) テトラコセン酸	9
(16:2) ヘキサデカジエン酸	6
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	4
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	6
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	6
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	6
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	1
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	14
(20:2) n-6 イコサジエン酸	1
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	1
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	3
(20:4) n-6 アラキドン酸	9
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	104
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	4
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	1
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	7
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	2
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	118
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
別名： こうなご
小型魚全体　 　

いかなご（煮干し）の食品成分

いかなご（煮干し）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	245kcal
水分	38.0g
たんぱく質	43.1g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(34.5)g
脂質	6.1g
トリアシルグリセロール当量	3.1g
飽和脂肪酸	0.86g
一価不飽和脂肪酸	0.58g
多価不飽和脂肪酸	1.53g
コレステロール	510mg
炭水化物	1.5g
利用可能炭水化物（単糖当量）	–
水溶性食物繊維	(0)g
不溶性食物繊維	(0)g
＜ 食物繊維総量 ＞	(0)g
灰分	11.3g
ナトリウム	2800mg
カリウム	810mg
カルシウム	740mg
マグネシウム	130mg
リン	1200mg
鉄	6.6mg
亜鉛	5.9mg
銅	0.13mg
マンガン	0.37mg
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	10μg
ビタミンA(α-カロテン)	(0)μg
ビタミンA(β-カロテン)	(0)μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	(0)μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	(0)μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	10μg
ビタミンB1	0.27mg
ビタミンB2	0.18mg
ナイアシン(ビタミンB3)	3.3mg
ビタミンB6	0.06mg
ビタミンB12	4.6μg
葉酸(ビタミンB9)	50μg
パントテン酸(ビタミンB5)	1.15mg
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	0mg
ビタミンD	54.0μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0.8mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	Tr
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	(0)μg
食塩相当量	7.1g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： こうなご　

いかなご（煮干し）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	38.0g
たんぱく質	43.1g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(34.5)g
イソロイシン	(1900)mg
ロイシン	(3300)mg
リシン（リジン）	(3600)mg
含硫アミノ酸：メチオニン	(1300)mg
含硫アミノ酸：シスチン	(500)mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	(1800)mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	(1700)mg
芳香族アミノ酸：チロシン	(1400)mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	(3100)mg
トレオニン（スレオニン）	(2000)mg
トリプトファン	(490)mg
バリン	(2200)mg
ヒスチジン	(1100)mg
アルギニン	(2300)mg
アラニン	(2500)mg
アスパラギン酸	(4100)mg
グルタミン酸	(6100)mg
グリシン	(2000)mg
プロリン	(1500)mg
セリン	(1700)mg
ヒドロキシプロリン	(320)mg
アミノ酸組成計	(40000)mg
アンモニア	–
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： こうなご
いかなご（生）から推計　

いかなご（煮干し）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	38.0g
脂質	6.1g
トリアシルグリセロール当量	3.1g
脂肪酸総量	2.96g
飽和脂肪酸	0.86g
一価不飽和脂肪酸	0.58g
多価不飽和脂肪酸	1.53g
n-3系多価不飽和脂肪酸	1.39g
n-6系多価不飽和脂肪酸	0.07g
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	1mg
(12:0) ラウリン酸	1mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	100mg
(15:0) ペンタデカン酸	19mg
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	610mg
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	15mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	110mg
(20:0) アラキジン酸	3mg
(22:0) ベヘン酸	3mg
(24:0) リグノセリン酸	3mg
(10:1) デセン酸	0mg
(14:1) ミリストレイン酸	1mg
(15:1) ペンタデセン酸	0mg
(16:1) パルミトレイン酸	200mg
(17:1) ヘプタデセン酸	2mg
(18:1) ＜計＞	260mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	37mg
(22:1) ドコセン酸	51mg
(24:1) テトラコセン酸	27mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸	24mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	16mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	20mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	29mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	21mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	4mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	70mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	5mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	2mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	15mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	21mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	480mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	14mg
(22:2) ドコサジエン酸	0mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	3mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	29mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	7mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	770mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
別名： こうなご　

いかなご（煮干し）の脂肪酸成分表（２）　脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表

脂肪酸成分表(2)	単位：　g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量	485
飽和脂肪酸	141
一価不飽和脂肪酸	95
多価不飽和脂肪酸	250
n-3系多価不飽和脂肪酸	229
n-6系多価不飽和脂肪酸	12
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	Tr
(12:0) ラウリン酸	Tr
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	3.4
(15:0) ペンタデカン酸	0.7
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	20.5
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	0.5
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	3.6
(20:0) アラキジン酸	0.1
(22:0) ベヘン酸	0.1
(24:0) リグノセリン酸	0.1
(10:1) デセン酸	0
(14:1) ミリストレイン酸	Tr
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	6.7
(17:1) ヘプタデセン酸	0.1
(18:1) ＜計＞	8.9
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	1.2
(22:1) ドコセン酸	1.7
(24:1) テトラコセン酸	0.9
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0.8
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0.6
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0.7
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6リノール酸	1.0
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	0.7
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0.1
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	2.4
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0.2
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0.1
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0.5
(20:4) n-6 アラキドン酸	0.7
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	16.2
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0.5
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0.1
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	1.0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0.2
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	25.9
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
別名： こうなご　

いかなご（煮干し）の脂肪酸成分表（３）　脂質1g当たり

脂肪酸成分表(3)	単位：　mg/g 脂質
脂肪酸総量	485
飽和脂肪酸	141
一価不飽和脂肪酸	95
多価不飽和脂肪酸	250
n-3系多価不飽和脂肪酸	229
n-6系多価不飽和脂肪酸	12
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	0
(12:0) ラウリン酸	Tr
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	16
(15:0) ペンタデカン酸	3
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	99
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	2
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	17
(20:0) アラキジン酸	1
(22:0) ベヘン酸	Tr
(24:0) リグノセリン酸	1
(10:1) デセン酸	0
(14:1) ミリストレイン酸	0
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	32
(17:1) ヘプタデセン酸	Tr
(18:1) ＜計＞	43
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	6
(22:1) ドコセン酸	8
(24:1) テトラコセン酸	4
(16:2) ヘキサデカジエン酸	4
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	3
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	3
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	5
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	3
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	1
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	12
(20:2) n-6 イコサジエン酸	1
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	Tr
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	2
(20:4) n-6 アラキドン酸	4
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	79
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	2
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	Tr
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	5
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	1
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	126
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
別名： こうなご　 　

いかなご（つくだ煮）の食品成分

いかなご（つくだ煮）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	282kcal
水分	26.9g
たんぱく質	29.4g
アミノ酸組成によるたんぱく質	–
脂質	4.6g
トリアシルグリセロール当量	2.4g
飽和脂肪酸	0.66g
一価不飽和脂肪酸	0.47g
多価不飽和脂肪酸	1.19g
コレステロール	280mg
炭水化物	30.7g
利用可能炭水化物（単糖当量）	–
水溶性食物繊維	(0)g
不溶性食物繊維	(0)g
＜ 食物繊維総量 ＞	(0)g
灰分	8.4g
ナトリウム	2200mg
カリウム	670mg
カルシウム	470mg
マグネシウム	80mg
リン	820mg
鉄	2.3mg
亜鉛	3.6mg
銅	0.09mg
マンガン	0.45mg
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	Tr
ビタミンA(α-カロテン)	(0)μg
ビタミンA(β-カロテン)	Tr
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	(0)μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	(Tr)
ビタミンA(レチノール活性当量)	(Tr)
ビタミンB1	0.02mg
ビタミンB2	0.27mg
ナイアシン(ビタミンB3)	10.0mg
ビタミンB6	0.09mg
ビタミンB12	7.8μg
葉酸(ビタミンB9)	85μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.76mg
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	(0)mg
ビタミンD	23.0μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0.8mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	(0)μg
食塩相当量	5.6g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： こうなご　

いかなご（つくだ煮）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	26.9g
脂質	4.6g
トリアシルグリセロール当量	2.4g
脂肪酸総量	2.33g
飽和脂肪酸	0.66g
一価不飽和脂肪酸	0.47g
多価不飽和脂肪酸	1.19g
n-3系多価不飽和脂肪酸	1.09g
n-6系多価不飽和脂肪酸	0.06g
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	3mg
(12:0) ラウリン酸	2mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	96mg
(15:0) ペンタデカン酸	14mg
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	450mg
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	10mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	77mg
(20:0) アラキジン酸	4mg
(22:0) ベヘン酸	2mg
(24:0) リグノセリン酸	2mg
(10:1) デセン酸	0mg
(14:1) ミリストレイン酸	1mg
(15:1) ペンタデセン酸	0mg
(16:1) パルミトレイン酸	170mg
(17:1) ヘプタデセン酸	4mg
(18:1) ＜計＞	220mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	26mg
(22:1) ドコセン酸	32mg
(24:1) テトラコセン酸	20mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸	18mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	12mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	20mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	22mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	24mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	3mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	60mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	7mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	2mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	13mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	16mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	450mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	12mg
(22:2) ドコサジエン酸	0mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	2mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	24mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	5mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	500mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
別名： こうなご　

いかなご（つくだ煮）の脂肪酸成分表（２）　脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表

脂肪酸成分表(2)	単位：　g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量	506
飽和脂肪酸	144
一価不飽和脂肪酸	103
多価不飽和脂肪酸	260
n-3系多価不飽和脂肪酸	236
n-6系多価不飽和脂肪酸	12
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	0.1
(12:0) ラウリン酸	0.1
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	4.1
(15:0) ペンタデカン酸	0.6
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	19.4
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	0.4
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	3.3
(20:0) アラキジン酸	0.2
(22:0) ベヘン酸	0.1
(24:0) リグノセリン酸	0.1
(10:1) デセン酸	0
(14:1) ミリストレイン酸	Tr
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	7.3
(17:1) ヘプタデセン酸	0.2
(18:1) ＜計＞	9.4
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	1.1
(22:1) ドコセン酸	1.4
(24:1) テトラコセン酸	0.9
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0.8
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0.5
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0.9
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6リノール酸	0.9
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	1.0
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0.1
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	2.6
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0.3
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0.1
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0.5
(20:4) n-6 アラキドン酸	0.7
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	19.5
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0.5
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0.1
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	1.1
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0.2
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	21.5
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
別名： こうなご　

いかなご（つくだ煮）の脂肪酸成分表（３）　脂質1g当たり

脂肪酸成分表(3)	単位：　mg/g 脂質
脂肪酸総量	506
飽和脂肪酸	144
一価不飽和脂肪酸	103
多価不飽和脂肪酸	260
n-3系多価不飽和脂肪酸	236
n-6系多価不飽和脂肪酸	12
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	1
(12:0) ラウリン酸	Tr
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	21
(15:0) ペンタデカン酸	3
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	98
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	2
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	17
(20:0) アラキジン酸	1
(22:0) ベヘン酸	Tr
(24:0) リグノセリン酸	1
(10:1) デセン酸	0
(14:1) ミリストレイン酸	Tr
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	37
(17:1) ヘプタデセン酸	1
(18:1) ＜計＞	48
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	6
(22:1) ドコセン酸	7
(24:1) テトラコセン酸	4
(16:2) ヘキサデカジエン酸	4
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	3
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	4
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	5
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	5
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	1
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	13
(20:2) n-6 イコサジエン酸	2
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	Tr
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	3
(20:4) n-6 アラキドン酸	3
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	99
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	3
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	Tr
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	5
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	1
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	109
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
別名： こうなご　 　

いかなご（あめ煮）の食品成分

いかなご（あめ煮）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	279kcal
水分	28.1g
たんぱく質	25.6g
アミノ酸組成によるたんぱく質	–
脂質	3.7g
トリアシルグリセロール当量	1.6g
飽和脂肪酸	0.48g
一価不飽和脂肪酸	0.34g
多価不飽和脂肪酸	0.70g
コレステロール	270mg
炭水化物	35.8g
利用可能炭水化物（単糖当量）	–
水溶性食物繊維	(0)g
不溶性食物繊維	(0)g
＜ 食物繊維総量 ＞	(0)g
灰分	6.8g
ナトリウム	1700mg
カリウム	430mg
カルシウム	550mg
マグネシウム	92mg
リン	730mg
鉄	3.4mg
亜鉛	3.4mg
銅	0.11mg
マンガン	0.51mg
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	Tr
ビタミンA(α-カロテン)	(0)μg
ビタミンA(β-カロテン)	Tr
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	(0)μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	(Tr)
ビタミンA(レチノール活性当量)	(Tr)
ビタミンB1	0.02mg
ビタミンB2	0.28mg
ナイアシン(ビタミンB3)	11.0mg
ビタミンB6	0.07mg
ビタミンB12	7.2μg
葉酸(ビタミンB9)	75μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.67mg
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	(0)mg
ビタミンD	21.0μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0.4mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	(0)μg
食塩相当量	4.3g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： こうなご　

いかなご（あめ煮）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	28.1g
脂質	3.7g
トリアシルグリセロール当量	1.6g
脂肪酸総量	1.51g
飽和脂肪酸	0.48g
一価不飽和脂肪酸	0.34g
多価不飽和脂肪酸	0.70g
n-3系多価不飽和脂肪酸	0.63g
n-6系多価不飽和脂肪酸	0.03g
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	2mg
(12:0) ラウリン酸	1mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	68mg
(15:0) ペンタデカン酸	10mg
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	320mg
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	8mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	59mg
(20:0) アラキジン酸	3mg
(22:0) ベヘン酸	2mg
(24:0) リグノセリン酸	2mg
(10:1) デセン酸	0mg
(14:1) ミリストレイン酸	Tr
(15:1) ペンタデセン酸	0mg
(16:1) パルミトレイン酸	120mg
(17:1) ヘプタデセン酸	3mg
(18:1) ＜計＞	130mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	29mg
(22:1) ドコセン酸	40mg
(24:1) テトラコセン酸	14mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸	15mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	10mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	15mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	14mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	12mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	2mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	38mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	3mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	1mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	9mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	8mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	240mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	7mg
(22:2) ドコサジエン酸	0mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	2mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	14mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	3mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	310mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
別名： こうなご　

いかなご（あめ煮）の脂肪酸成分表（２）　脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表

脂肪酸成分表(2)	単位：　g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量	409
飽和脂肪酸	129
一価不飽和脂肪酸	91
多価不飽和脂肪酸	190
n-3系多価不飽和脂肪酸	170
n-6系多価不飽和脂肪酸	9
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	0.1
(12:0) ラウリン酸	0.1
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	4.5
(15:0) ペンタデカン酸	0.7
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	21.2
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	0.5
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	3.9
(20:0) アラキジン酸	0.2
(22:0) ベヘン酸	0.1
(24:0) リグノセリン酸	0.1
(10:1) デセン酸	0
(14:1) ミリストレイン酸	Tr
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	7.8
(17:1) ヘプタデセン酸	0.2
(18:1) ＜計＞	8.7
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	1.9
(22:1) ドコセン酸	2.6
(24:1) テトラコセン酸	0.9
(16:2) ヘキサデカジエン酸	1.0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0.6
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	1.0
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6リノール酸	0.9
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	0.8
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0.1
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	2.5
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0.2
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0.1
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0.6
(20:4) n-6 アラキドン酸	0.6
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	15.6
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0.5
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0.1
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0.9
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0.2
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	20.7
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
別名： こうなご　

いかなご（あめ煮）の脂肪酸成分表（３）　脂質1g当たり

脂肪酸成分表(3)	単位：　mg/g 脂質
脂肪酸総量	409
飽和脂肪酸	129
一価不飽和脂肪酸	91
多価不飽和脂肪酸	190
n-3系多価不飽和脂肪酸	170
n-6系多価不飽和脂肪酸	9
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	1
(12:0) ラウリン酸	Tr
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	18
(15:0) ペンタデカン酸	3
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	87
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	2
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	16
(20:0) アラキジン酸	1
(22:0) ベヘン酸	Tr
(24:0) リグノセリン酸	1
(10:1) デセン酸	0
(14:1) ミリストレイン酸	0
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	32
(17:1) ヘプタデセン酸	1
(18:1) ＜計＞	36
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	8
(22:1) ドコセン酸	11
(24:1) テトラコセン酸	4
(16:2) ヘキサデカジエン酸	4
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	3
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	4
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	4
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	3
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	1
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	10
(20:2) n-6 イコサジエン酸	1
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	Tr
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	2
(20:4) n-6 アラキドン酸	2
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	64
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	2
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	1
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	4
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	1
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	85
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
別名： こうなご