ナズナの栄養成分表
出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。
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- ナズナ(葉・生)の成分表 可食部100g当たり
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[ 成分表 ] 単位: /100g エネルギー 36kcal 水分 86.8g たんぱく質 4.3g アミノ酸組成によるたんぱく質 – 脂質 0.1g トリアシルグリセロール当量 – 飽和脂肪酸 – 一価不飽和脂肪酸 – 多価不飽和脂肪酸 – コレステロール (0)mg 炭水化物 7.0g 利用可能炭水化物(単糖当量) – 水溶性食物繊維 0.5g 不溶性食物繊維 4.9g < 食物繊維総量 > 5.4g 灰分 1.7g ナトリウム 3mg カリウム 440mg カルシウム 290mg マグネシウム 34mg リン 92mg 鉄 2.4mg 亜鉛 0.7mg 銅 0.16mg マンガン 1.00mg ヨウ素 – セレン – クロム – モリブデン – ビタミンA(レチノール) (0)μg ビタミンA(α-カロテン) 0μg ビタミンA(β-カロテン) 5200μg ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 0μg ビタミンA(β-カロテン当量) 5200μg ビタミンA(レチノール活性当量) 430μg ビタミンB1 0.15mg ビタミンB2 0.27mg ナイアシン(ビタミンB3) 0.5mg ビタミンB6 0.32mg ビタミンB12 (0)μg 葉酸(ビタミンB9) 180μg パントテン酸(ビタミンB5) 1.10mg ビオチン(ビタミンB7) – ビタミンC 110mg ビタミンD (0)μg ビタミンE(α-トコフェロール) 2.5mg ビタミンE(β-トコフェロール) Tr ビタミンE(γ-トコフェロール) 0.1mg ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg ビタミンK 330μg 食塩相当量 0g アルコール – 硝酸イオン 0.1g テオブロミン – カフェイン – タンニン – ポリフェノール – 酢酸 – 調理油 – 有機酸 – 重量変化率 – 廃棄率 5% () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: ぺんぺんぐさ、三味線草
廃棄部位: 株元
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