きびなごには、カルシウムやビタミンD、EPA/DHAが含まれています。

きびなごの効能

きびなごは全長約10cmほどの、イワシの仲間としては最小の魚で、千葉以南の熱帯域に分布しています。体側にある幅広い銀白色の帯状模様が特徴です。鹿児島では帯のことをキビと呼び、それにナゴ（小魚）という言葉を合わせたのが名前の由来といわれています。

卵をはらんだきびなごは非常に美味とされ、新鮮なものは刺身として食されますが、多くは丸干しにされます。頭や骨もやわらかいため、丸ごと食べられます。

きびなごはカルシウムやビタミンD、EPA/DHAを含んでいるため、骨の強化、精神安定、糖尿病予防、免疫力強化、血液サラサラ効果、脳の活性化、認知症改善が期待できます。

きびなごは、うろこがキラキラ光っていて鮮やかなもの、目が澄んでいるものを選びましょう。体色が鮮やかなものほど新鮮とされています。腹が破れているものやハリがないものは避けましょう。

きびなごの人気＆簡単レシピ

きびなごの佃煮

煮詰めるときは思い切って鍋ごと振るのがポイント。箸などでかき混ぜると、きびなごがバラバラになってしまいます。焦げやすいので油断禁物！気密性が高くない鍋の場合は、落し蓋をした方がよいかと。ちなみに、私はフライパンで作っています。

きびなご唐揚

お魚屋さんのおばちゃんがザクっと教えてくれた作り方を何度か試し、分量を調整して行き着いたレシピ。おいしさのポイントは、何と言っても新鮮なきびなごを使うこと！

きびなごの南蛮漬け

粗熱が取れたら上からラップを密着させ、冷蔵庫などで1時間以上置いたら出来上がり。きびなごに限らず、小鯵や鮭などでもおいしいですよ。

きびなごの天ぷら

スーパーで見かけると必ず買って天ぷら作り♪衣はきびなごを揚げる直前に作ってください。粉のダマが残っていても大丈夫です。

きびなごの刺身

キビナゴを開くとき、水道水を少しずつ流しながら作業すると、内臓などをキレイに洗い流せます。ちょっと手間はかかりますが、挑戦する価値あるおいしさです。

きびなごの栄養成分表

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）について：文部科学省のページを参照してください。

きびなご（生）の食品成分部分をクリックすると開閉します。

きびなご（生）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	93kcal
水分	78.2g
たんぱく質	18.8g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(15.5)g
脂質	1.4g
トリアシルグリセロール当量	0.8g
飽和脂肪酸	0.33g
一価不飽和脂肪酸	0.18g
多価不飽和脂肪酸	0.24g
コレステロール	75mg
炭水化物	0.1g
利用可能炭水化物（単糖当量）	–
水溶性食物繊維	(0)g
不溶性食物繊維	(0)g
＜ 食物繊維総量 ＞	(0)g
灰分	1.5g
ナトリウム	150mg
カリウム	330mg
カルシウム	100mg
マグネシウム	34mg
リン	240mg
鉄	1.1mg
亜鉛	1.9mg
銅	0.10mg
マンガン	0.03mg
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	0μg
ビタミンA(α-カロテン)	(0)μg
ビタミンA(β-カロテン)	(0)μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	(0)μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	(0)μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	(0)μg
ビタミンB1	0.02mg
ビタミンB2	0.25mg
ナイアシン(ビタミンB3)	6.2mg
ビタミンB6	0.44mg
ビタミンB12	8.3μg
葉酸(ビタミンB9)	8μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.87mg
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	3mg
ビタミンD	10.0μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0.3mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	Tr
食塩相当量	0.4g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	35%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）　

きびなご（生）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	78.2g
たんぱく質	18.8g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(15.5)g
イソロイシン	(860)mg
ロイシン	(1500)mg
リシン（リジン）	(1700)mg
含硫アミノ酸：メチオニン	(580)mg
含硫アミノ酸：シスチン	(220)mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	(800)mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	(740)mg
芳香族アミノ酸：チロシン	(630)mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	(1400)mg
トレオニン（スレオニン）	(820)mg
トリプトファン	(200)mg
バリン	(960)mg
ヒスチジン	(510)mg
アルギニン	(1100)mg
アラニン	(1100)mg
アスパラギン酸	(1900)mg
グルタミン酸	(2700)mg
グリシン	(960)mg
プロリン	(660)mg
セリン	(730)mg
ヒドロキシプロリン	(140)mg
アミノ酸組成計	(18000)mg
アンモニア	–
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
その他の魚類の平均値から推計　

きびなご（生）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	78.2g
脂質	1.4g
トリアシルグリセロール当量	0.8g
脂肪酸総量	0.75g
飽和脂肪酸	0.33g
一価不飽和脂肪酸	0.18g
多価不飽和脂肪酸	0.24g
n-3系多価不飽和脂肪酸	0.21g
n-6系多価不飽和脂肪酸	0.03g
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	Tr
(12:0) ラウリン酸	Tr
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	30mg
(15:0) ペンタデカン酸	7mg
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	210mg
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	9mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	67mg
(20:0) アラキジン酸	5mg
(22:0) ベヘン酸	2mg
(24:0) リグノセリン酸	2mg
(10:1) デセン酸	0mg
(14:1) ミリストレイン酸	0mg
(15:1) ペンタデセン酸	0mg
(16:1) パルミトレイン酸	41mg
(17:1) ヘプタデセン酸	2mg
(18:1) ＜計＞	65mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	23mg
(22:1) ドコセン酸	40mg
(24:1) テトラコセン酸	12mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸	3mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	2mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	1mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	9mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	5mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	1mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	6mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	2mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	1mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	3mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	10mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	59mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	2mg
(22:2) ドコサジエン酸	0mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	7mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	3mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	130mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）　

きびなご（生）の脂肪酸成分表（２）　脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表

脂肪酸成分表(2)	単位：　g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量	539
飽和脂肪酸	236
一価不飽和脂肪酸	131
多価不飽和脂肪酸	172
n-3系多価不飽和脂肪酸	148
n-6系多価不飽和脂肪酸	18
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	Tr
(12:0) ラウリン酸	0.1
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	4.0
(15:0) ペンタデカン酸	0.9
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	27.6
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	1.2
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	8.9
(20:0) アラキジン酸	0.6
(22:0) ベヘン酸	0.2
(24:0) リグノセリン酸	0.3
(10:1) デセン酸	0
(14:1) ミリストレイン酸	0
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	5.4
(17:1) ヘプタデセン酸	0.2
(18:1) ＜計＞	8.6
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	3.1
(22:1) ドコセン酸	5.3
(24:1) テトラコセン酸	1.6
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0.4
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0.3
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0.2
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6リノール酸	1.2
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	0.6
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0.1
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0.8
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0.2
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0.1
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0.4
(20:4) n-6 アラキドン酸	1.4
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	7.9
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0.3
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	1.0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0.4
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	16.7
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）　

きびなご（生）の脂肪酸成分表（３）　脂質1g当たり

脂肪酸成分表(3)	単位：　mg/g 脂質
脂肪酸総量	539
飽和脂肪酸	236
一価不飽和脂肪酸	131
多価不飽和脂肪酸	172
n-3系多価不飽和脂肪酸	148
n-6系多価不飽和脂肪酸	18
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	Tr
(12:0) ラウリン酸	Tr
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	22
(15:0) ペンタデカン酸	5
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	149
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	7
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	48
(20:0) アラキジン酸	4
(22:0) ベヘン酸	1
(24:0) リグノセリン酸	2
(10:1) デセン酸	0
(14:1) ミリストレイン酸	0
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	29
(17:1) ヘプタデセン酸	1
(18:1) ＜計＞	46
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	17
(22:1) ドコセン酸	29
(24:1) テトラコセン酸	9
(16:2) ヘキサデカジエン酸	2
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	2
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	1
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	6
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	3
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	1
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	4
(20:2) n-6 イコサジエン酸	1
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	1
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	2
(20:4) n-6 アラキドン酸	7
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	42
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	2
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	5
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	2
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	90
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）　 　

きびなご（調味干し）の食品成分

きびなご（調味干し）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	274kcal
水分	32.2g
たんぱく質	47.9g
アミノ酸組成によるたんぱく質	–
脂質	7.4g
トリアシルグリセロール当量	3.6g
飽和脂肪酸	1.74g
一価不飽和脂肪酸	0.77g
多価不飽和脂肪酸	0.95g
コレステロール	370mg
炭水化物	0.5g
利用可能炭水化物（単糖当量）	–
水溶性食物繊維	(0)g
不溶性食物繊維	(0)g
＜ 食物繊維総量 ＞	(0)g
灰分	12.0g
ナトリウム	2600mg
カリウム	660mg
カルシウム	1400mg
マグネシウム	170mg
リン	1200mg
鉄	5.9mg
亜鉛	0.7mg
銅	0.19mg
マンガン	0.41mg
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	0μg
ビタミンA(α-カロテン)	(0)μg
ビタミンA(β-カロテン)	(0)μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	(0)μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	(0)μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	(0)μg
ビタミンB1	0.02mg
ビタミンB2	0.64mg
ナイアシン(ビタミンB3)	13.4mg
ビタミンB6	0.26mg
ビタミンB12	24.4μg
葉酸(ビタミンB9)	36μg
パントテン酸(ビタミンB5)	1.36mg
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	1mg
ビタミンD	24.0μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0.4mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0.1mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0.1mg
ビタミンK	(0)μg
食塩相当量	6.6g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定

きびなご（調味干し）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	32.2g
脂質	7.4g
トリアシルグリセロール当量	3.6g
脂肪酸総量	3.47g
飽和脂肪酸	1.74g
一価不飽和脂肪酸	0.77g
多価不飽和脂肪酸	0.95g
n-3系多価不飽和脂肪酸	0.78g
n-6系多価不飽和脂肪酸	0.12g
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	2mg
(12:0) ラウリン酸	7mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	290mg
(15:0) ペンタデカン酸	44mg
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	1000mg
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	54mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	290mg
(20:0) アラキジン酸	23mg
(22:0) ベヘン酸	17mg
(24:0) リグノセリン酸	20mg
(10:1) デセン酸	0mg
(14:1) ミリストレイン酸	1mg
(15:1) ペンタデセン酸	0mg
(16:1) パルミトレイン酸	260mg
(17:1) ヘプタデセン酸	11mg
(18:1) ＜計＞	370mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	42mg
(22:1) ドコセン酸	35mg
(24:1) テトラコセン酸	49mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸	21mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	16mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	8mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	42mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	34mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	10mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	33mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	7mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	4mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	12mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	40mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	250mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	9mg
(22:2) ドコサジエン酸	0mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	1mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	47mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	20mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	400mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号

きびなご（調味干し）の脂肪酸成分表（２）　脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表

脂肪酸成分表(2)	単位：　g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量	469
飽和脂肪酸	235
一価不飽和脂肪酸	104
多価不飽和脂肪酸	129
n-3系多価不飽和脂肪酸	106
n-6系多価不飽和脂肪酸	17
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	Tr
(12:0) ラウリン酸	0.2
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	8.2
(15:0) ペンタデカン酸	1.3
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	28.7
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	1.6
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	8.5
(20:0) アラキジン酸	0.7
(22:0) ベヘン酸	0.5
(24:0) リグノセリン酸	0.6
(10:1) デセン酸	0
(14:1) ミリストレイン酸	Tr
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	7.5
(17:1) ヘプタデセン酸	0.3
(18:1) ＜計＞	10.8
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	1.2
(22:1) ドコセン酸	1.0
(24:1) テトラコセン酸	1.4
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0.6
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0.5
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0.2
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6リノール酸	1.2
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	1.0
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0.3
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	1.0
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0.2
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0.1
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0.3
(20:4) n-6 アラキドン酸	1.1
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	7.1
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0.3
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	Tr
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	1.4
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0.6
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	11.6
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号

きびなご（調味干し）の脂肪酸成分表（３）　脂質1g当たり

脂肪酸成分表(3)	単位：　mg/g 脂質
脂肪酸総量	469
飽和脂肪酸	235
一価不飽和脂肪酸	104
多価不飽和脂肪酸	129
n-3系多価不飽和脂肪酸	106
n-6系多価不飽和脂肪酸	17
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	Tr
(12:0) ラウリン酸	1
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	39
(15:0) ペンタデカン酸	6
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	135
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	7
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	40
(20:0) アラキジン酸	3
(22:0) ベヘン酸	2
(24:0) リグノセリン酸	3
(10:1) デセン酸	0
(14:1) ミリストレイン酸	Tr
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	35
(17:1) ヘプタデセン酸	1
(18:1) ＜計＞	51
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	6
(22:1) ドコセン酸	5
(24:1) テトラコセン酸	7
(16:2) ヘキサデカジエン酸	3
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	2
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	1
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	6
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	5
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	1
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	5
(20:2) n-6 イコサジエン酸	1
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	Tr
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	2
(20:4) n-6 アラキドン酸	5
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	33
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	1
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	Tr
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	6
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	3
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	55
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号