ソフトクリームの栄養成分表

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）について：文部科学省のページを参照してください。

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ソフトクリームの成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	146kcal
水分	69.6g
たんぱく質	3.8g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(3.3)g
脂質	5.6g
トリアシルグリセロール当量	5.6g
飽和脂肪酸	3.69g
一価不飽和脂肪酸	1.48g
多価不飽和脂肪酸	0.19g
コレステロール	13mg
炭水化物	20.1g
利用可能炭水化物（単糖当量）	–
水溶性食物繊維	(0)g
不溶性食物繊維	(0)g
＜ 食物繊維総量 ＞	(0)g
灰分	0.9g
ナトリウム	65mg
カリウム	190mg
カルシウム	130mg
マグネシウム	14mg
リン	110mg
鉄	0.1mg
亜鉛	0.4mg
銅	Tr
マンガン	0.01mg
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	17μg
ビタミンA(α-カロテン)	–
ビタミンA(β-カロテン)	–
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	–
ビタミンA(β-カロテン当量)	9μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	18μg
ビタミンB1	0.05mg
ビタミンB2	0.22mg
ナイアシン(ビタミンB3)	0.1mg
ビタミンB6	0.01mg
ビタミンB12	0.2μg
葉酸(ビタミンB9)	Tr
パントテン酸(ビタミンB5)	0.58mg
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	(0)mg
ビタミンD	0.1μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0.2mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	Tr
ビタミンE(γ-トコフェロール)	Tr
ビタミンE(δ-トコフェロール)	Tr
ビタミンK	2μg
食塩相当量	0.2g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
主な脂質： 乳脂肪
コーンカップを除いたもの　

ソフトクリームのアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	69.6g
たんぱく質	3.8g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(3.3)g
イソロイシン	(190)mg
ロイシン	(360)mg
リシン（リジン）	(300)mg
含硫アミノ酸：メチオニン	(97)mg
含硫アミノ酸：シスチン	(36)mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	(130)mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	(180)mg
芳香族アミノ酸：チロシン	(160)mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	(340)mg
トレオニン（スレオニン）	(170)mg
トリプトファン	(49)mg
バリン	(240)mg
ヒスチジン	(110)mg
アルギニン	(140)mg
アラニン	(130)mg
アスパラギン酸	(300)mg
グルタミン酸	(780)mg
グリシン	(76)mg
プロリン	(340)mg
セリン	(210)mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	(3900)mg
アンモニア	–
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
主な脂質： 乳脂肪
コーンカップを除いたもの
アイスクリーム高脂肪から推計　

ソフトクリームの脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	69.6g
脂質	5.6g
トリアシルグリセロール当量	5.6g
脂肪酸総量	5.36g
飽和脂肪酸	3.69g
一価不飽和脂肪酸	1.48g
多価不飽和脂肪酸	0.19g
n-3系多価不飽和脂肪酸	0.03g
n-6系多価不飽和脂肪酸	0.16g
(4:0) 酪酸	9mg
(6:0) ヘキサン酸	48mg
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	93mg
(10:0) デカン酸	120mg
(12:0) ラウリン酸	370mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	480mg
(15:0) ペンタデカン酸	40mg
(15:0) ant ペンタデカン酸	18mg
(16:0) パルミチン酸	1700mg
(16:0) iso パルミチン酸	11mg
(17:0) ヘプタデカン酸	34mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸	21mg
(18:0) ステアリン酸	700mg
(20:0) アラキジン酸	14mg
(22:0) ベヘン酸	4mg
(24:0) リグノセリン酸	3mg
(10:1) デセン酸	8mg
(14:1) ミリストレイン酸	31mg
(15:1) ペンタデセン酸	0mg
(16:1) パルミトレイン酸	60mg
(17:1) ヘプタデセン酸	17mg
(18:1) ＜計＞	1400mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	8mg
(22:1) ドコセン酸	0mg
(24:1) テトラコセン酸	0mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	150mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	25mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	7mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	3mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	6mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	3mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	0mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
主な脂質： 乳脂肪
コーンカップを除いたもの　

ソフトクリームの脂肪酸成分表（２）　脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表

脂肪酸成分表(2)	単位：　g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量	957
飽和脂肪酸	659
一価不飽和脂肪酸	264
多価不飽和脂肪酸	34
n-3系多価不飽和脂肪酸	5
n-6系多価不飽和脂肪酸	29
(4:0) 酪酸	0.2
(6:0) ヘキサン酸	0.9
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	1.7
(10:0) デカン酸	2.3
(12:0) ラウリン酸	6.8
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	9.0
(15:0) ペンタデカン酸	0.7
(15:0) ant ペンタデカン酸	0.3
(16:0) パルミチン酸	32.1
(16:0) iso パルミチン酸	0.2
(17:0) ヘプタデカン酸	0.6
(17:0) ant ヘプタデカン酸	0.4
(18:0) ステアリン酸	13.1
(20:0) アラキジン酸	0.3
(22:0) ベヘン酸	0.1
(24:0) リグノセリン酸	0.1
(10:1) デセン酸	0.1
(14:1) ミリストレイン酸	0.6
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	1.1
(17:1) ヘプタデセン酸	0.3
(18:1) ＜計＞	25.3
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	0.2
(22:1) ドコセン酸	0
(24:1) テトラコセン酸	0
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6リノール酸	2.8
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	0.5
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0.1
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0.1
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0
(20:4) n-6 アラキドン酸	0.1
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	0.1
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
主な脂質： 乳脂肪
コーンカップを除いたもの　

ソフトクリームの脂肪酸成分表（３）　脂質1g当たり

脂肪酸成分表(3)	単位：　mg/g 脂質
脂肪酸総量	957
飽和脂肪酸	659
一価不飽和脂肪酸	264
多価不飽和脂肪酸	34
n-3系多価不飽和脂肪酸	5
n-6系多価不飽和脂肪酸	29
(4:0) 酪酸	2
(6:0) ヘキサン酸	9
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	17
(10:0) デカン酸	22
(12:0) ラウリン酸	65
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	86
(15:0) ペンタデカン酸	7
(15:0) ant ペンタデカン酸	3
(16:0) パルミチン酸	307
(16:0) iso パルミチン酸	2
(17:0) ヘプタデカン酸	6
(17:0) ant ヘプタデカン酸	4
(18:0) ステアリン酸	125
(20:0) アラキジン酸	3
(22:0) ベヘン酸	1
(24:0) リグノセリン酸	1
(10:1) デセン酸	1
(14:1) ミリストレイン酸	6
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	11
(17:1) ヘプタデセン酸	3
(18:1) ＜計＞	242
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	2
(22:1) ドコセン酸	0
(24:1) テトラコセン酸	0
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	26
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	4
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	1
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	1
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0
(20:4) n-6 アラキドン酸	1
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	1
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
主な脂質： 乳脂肪
コーンカップを除いたもの