とさかのりの栄養成分表

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）について：文部科学省のページを参照してください。

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赤とさか（塩蔵・塩抜き）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	14kcal
水分	92.1g
たんぱく質	1.5g
アミノ酸組成によるたんぱく質	–
脂質	0.1g
トリアシルグリセロール当量	–
飽和脂肪酸	–
一価不飽和脂肪酸	–
多価不飽和脂肪酸	–
コレステロール	9mg
炭水化物	5.1g
利用可能炭水化物（単糖当量）	–
水溶性食物繊維	–
不溶性食物繊維	–
＜ 食物繊維総量 ＞	4.0g
灰分	1.2g
ナトリウム	270mg
カリウム	37mg
カルシウム	70mg
マグネシウム	31mg
リン	11mg
鉄	1.2mg
亜鉛	0.2mg
銅	0.02mg
マンガン	0.10mg
ヨウ素	630μg
セレン	0μg
クロム	Tr
モリブデン	1μg
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	–
ビタミンA(β-カロテン)	–
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	–
ビタミンA(β-カロテン当量)	15μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	1μg
ビタミンB1	0mg
ビタミンB2	0.04mg
ナイアシン(ビタミンB3)	0mg
ビタミンB6	Tr
ビタミンB12	0.1μg
葉酸(ビタミンB9)	0μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.08mg
ビオチン(ビタミンB7)	0.6μg
ビタミンC	0mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	17μg
食塩相当量	0.7g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
エネルギー： 暫定値　

青とさかのりの食品成分

青とさか（塩蔵・塩抜き）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	13kcal
水分	92.2g
たんぱく質	0.9g
アミノ酸組成によるたんぱく質	–
脂質	0.2g
トリアシルグリセロール当量	–
飽和脂肪酸	–
一価不飽和脂肪酸	–
多価不飽和脂肪酸	–
コレステロール	9mg
炭水化物	4.9g
利用可能炭水化物（単糖当量）	–
水溶性食物繊維	–
不溶性食物繊維	–
＜ 食物繊維総量 ＞	4.1g
灰分	1.8g
ナトリウム	320mg
カリウム	40mg
カルシウム	160mg
マグネシウム	220mg
リン	12mg
鉄	0.8mg
亜鉛	0.6mg
銅	0.02mg
マンガン	1.47mg
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	130μg
ビタミンA(β-カロテン)	200μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	35μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	280μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	24μg
ビタミンB1	0mg
ビタミンB2	0.02mg
ナイアシン(ビタミンB3)	0mg
ビタミンB6	Tr
ビタミンB12	0μg
葉酸(ビタミンB9)	7μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.05mg
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	0mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	26μg
食塩相当量	0.8g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
石灰処理したもの
エネルギー： 暫定値