ワイン（ぶどう酒）には、タンニンやポリフェノールが多く含まれています。

ワインの効能

赤ワインに含まれるポリフェノールは強い抗酸化作用を持っているため、活性酸素を除去し、老化・動脈硬化・高血圧・心筋梗塞・ガンなどの予防に効果を発揮します。

一方、白ワインのポリフェノールは、赤ワインほど多く含まれていないかわりに抗菌作用に優れ、善玉コレステロールを増やす働きがあります。

カリウムも含まれており、余分なナトリウムを排出して高血圧を防ぎます。

ワインはレモンや牛肉と食べ合わせると、疲労回復や美肌効果が期待できます。

ワインの人気＆簡単レシピ

赤ワインでハッシュドビーフ

長時間煮込む必要なし！なのにお肉は柔らか＆しっかり味で大満足♪時短＆ガス代の節約にも。水は、デミソース缶の半分まで入れて残ったソースを溶かしてから加えるのがポイント。赤ワインの量が多いようでも、煮詰めれば大丈夫です。抗酸化作用がある赤ワインをたっぷり頂けますよ。

赤ワインでりんごのコンポート

ほんのりスパイシーなちょっと大人のコンポート。煮たりんごは崩れやすいので、優しく取り出してください。飲み残したワインの活用にもおすすめです。紅玉は柔らかくなるのが早いので、煮る時間を調節してください。ワインは赤でも白でもOK。

肉料理が美味になる赤ワインソース

お肉料理がとにかく美味しくなる！どんな料理にもよく合う赤ワインソース。まるで専門店や高級店のような本格的な味わいです。バターは省いてもOKですが、入れるとコクを旨みが断然違います。赤ワインには悪玉コレステロールを抑制するポリフェノールが含まれているので、このソースを合わせることでおいしさのみならず、健康効果もアップ！

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