ヨーグルトの栄養成分表

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）について：文部科学省のページを参照してください。

プレーンヨーグルト（全脂無糖／発酵乳・乳酸菌飲料）の食品成分部分をクリックすると開閉します。

プレーンヨーグルト（全脂無糖／発酵乳・乳酸菌飲料）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	62kcal
水分	87.7g
たんぱく質	3.6g
アミノ酸組成によるたんぱく質	3.2g
脂質	3.0g
トリアシルグリセロール当量	2.8g
飽和脂肪酸	1.83g
一価不飽和脂肪酸	0.71g
多価不飽和脂肪酸	0.10g
コレステロール	12mg
炭水化物	4.9g
利用可能炭水化物（単糖当量）	3.9g
水溶性食物繊維	(0)g
不溶性食物繊維	(0)g
＜ 食物繊維総量 ＞	(0)g
灰分	0.8g
ナトリウム	48mg
カリウム	170mg
カルシウム	120mg
マグネシウム	12mg
リン	100mg
鉄	Tr
亜鉛	0.4mg
銅	0.01mg
マンガン	Tr
ヨウ素	17μg
セレン	3μg
クロム	0μg
モリブデン	4μg
ビタミンA(レチノール)	33μg
ビタミンA(α-カロテン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン)	3μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	3μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	33μg
ビタミンB1	0.04mg
ビタミンB2	0.14mg
ナイアシン(ビタミンB3)	0.1mg
ビタミンB6	0.04mg
ビタミンB12	0.1μg
葉酸(ビタミンB9)	11μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.49mg
ビオチン(ビタミンB7)	2.5μg
ビタミンC	1mg
ビタミンD	0μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0.1mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	1μg
食塩相当量	0.1g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定

プレーンヨーグルト（全脂無糖／発酵乳・乳酸菌飲料）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	87.7g
たんぱく質	3.6g
アミノ酸組成によるたんぱく質	3.2g
イソロイシン	200mg
ロイシン	350mg
リシン（リジン）	290mg
含硫アミノ酸：メチオニン	89mg
含硫アミノ酸：シスチン	36mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	130mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	170mg
芳香族アミノ酸：チロシン	160mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	330mg
トレオニン（スレオニン）	150mg
トリプトファン	48mg
バリン	240mg
ヒスチジン	100mg
アルギニン	120mg
アラニン	130mg
アスパラギン酸	290mg
グルタミン酸	730mg
グリシン	73mg
プロリン	360mg
セリン	170mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	3700mg
アンモニア	84mg
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定

プレーンヨーグルト（全脂無糖／発酵乳・乳酸菌飲料）のアミノ酸成分表（２）　基準窒素1g当たり

アミノ酸成分表(2)	単位：　/1g
イソロイシン	350mg
ロイシン	620mg
リシン（リジン）	520mg
含硫アミノ酸：メチオニン	160mg
含硫アミノ酸：シスチン	64mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	220mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	310mg
芳香族アミノ酸：チロシン	290mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	590mg
トレオニン（スレオニン）	270mg
トリプトファン	85mg
バリン	420mg
ヒスチジン	180mg
アルギニン	210mg
アラニン	230mg
アスパラギン酸	510mg
グルタミン酸	1300mg
グリシン	130mg
プロリン	630mg
セリン	310mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	6600mg
アンモニア	150mg
窒素換算係数１	5.65
窒素換算係数２	6.38

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
窒素換算係数１＝アミノ酸組成によるたんぱく質に対する窒素換算係数
窒素換算係数２＝基準窒素によるたんぱく質に対する窒素換算係数

プレーンヨーグルト（全脂無糖／発酵乳・乳酸菌飲料）のアミノ酸成分表（３）　アミノ酸組成によるタンパク質1g当たり

アミノ酸成分表(3)	単位：　/1g
イソロイシン	61mg
ロイシン	110mg
リシン（リジン）	92mg
含硫アミノ酸：メチオニン	28mg
含硫アミノ酸：シスチン	11mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	39mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	54mg
芳香族アミノ酸：チロシン	51mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	100mg
トレオニン（スレオニン）	47mg
トリプトファン	15mg
バリン	74mg
ヒスチジン	32mg
アルギニン	38mg
アラニン	40mg
アスパラギン酸	90mg
グルタミン酸	230mg
グリシン	23mg
プロリン	110mg
セリン	55mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	1200mg
アンモニア	26mg

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定

プレーンヨーグルト（全脂無糖／発酵乳・乳酸菌飲料）のアミノ酸成分表（４）　（基準窒素による）たんぱく質1g当たり

アミノ酸成分表(4)	単位：　/1g
イソロイシン	54mg
ロイシン	98mg
リシン（リジン）	81mg
含硫アミノ酸：メチオニン	25mg
含硫アミノ酸：シスチン	10mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	35mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	48mg
芳香族アミノ酸：チロシン	45mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	93mg
トレオニン（スレオニン）	42mg
トリプトファン	13mg
バリン	65mg
ヒスチジン	28mg
アルギニン	33mg
アラニン	35mg
アスパラギン酸	80mg
グルタミン酸	200mg
グリシン	20mg
プロリン	99mg
セリン	48mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	1000mg
アンモニア	23mg

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定

プレーンヨーグルト（全脂無糖／発酵乳・乳酸菌飲料）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	87.7g
脂質	3.0g
トリアシルグリセロール当量	2.8g
脂肪酸総量	2.64g
飽和脂肪酸	1.83g
一価不飽和脂肪酸	0.71g
多価不飽和脂肪酸	0.10g
n-3系多価不飽和脂肪酸	0.01g
n-6系多価不飽和脂肪酸	0.08g
(4:0) 酪酸	100mg
(6:0) ヘキサン酸	61mg
(7:0) ヘプタン酸	1mg
(8:0) オクタン酸	36mg
(10:0) デカン酸	76mg
(12:0) ラウリン酸	84mg
(13:0) トリデカン酸	3mg
(14:0) ミリスチン酸	290mg
(15:0) ペンタデカン酸	30mg
(15:0) ant ペンタデカン酸	15mg
(16:0) パルミチン酸	780mg
(16:0) iso パルミチン酸	7mg
(17:0) ヘプタデカン酸	16mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸	14mg
(18:0) ステアリン酸	310mg
(20:0) アラキジン酸	5mg
(22:0) ベヘン酸	2mg
(24:0) リグノセリン酸	1mg
(10:1) デセン酸	8mg
(14:1) ミリストレイン酸	25mg
(15:1) ペンタデセン酸	0mg
(16:1) パルミトレイン酸	39mg
(17:1) ヘプタデセン酸	8mg
(18:1) ＜計＞	620mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	7mg
(22:1) ドコセン酸	1mg
(24:1) テトラコセン酸	0mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	75mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	10mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	Tr
(20:2) n-6 イコサジエン酸	1mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	3mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	1mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	5mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	1mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0mg
(22:2) ドコサジエン酸	0mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	2mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	Tr
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号

プレーンヨーグルト（全脂無糖／発酵乳・乳酸菌飲料）の脂肪酸成分表（２）　脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表

脂肪酸成分表(2)	単位：　g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量	880
飽和脂肪酸	611
一価不飽和脂肪酸	236
多価不飽和脂肪酸	33
n-3系多価不飽和脂肪酸	5
n-6系多価不飽和脂肪酸	28
(4:0) 酪酸	3.8
(6:0) ヘキサン酸	2.3
(7:0) ヘプタン酸	Tr
(8:0) オクタン酸	1.4
(10:0) デカン酸	2.9
(12:0) ラウリン酸	3.2
(13:0) トリデカン酸	0.1
(14:0) ミリスチン酸	10.9
(15:0) ペンタデカン酸	1.1
(15:0) ant ペンタデカン酸	0.6
(16:0) パルミチン酸	29.5
(16:0) iso パルミチン酸	0.3
(17:0) ヘプタデカン酸	0.6
(17:0) ant ヘプタデカン酸	0.5
(18:0) ステアリン酸	11.9
(20:0) アラキジン酸	0.2
(22:0) ベヘン酸	0.1
(24:0) リグノセリン酸	0.1
(10:1) デセン酸	0.3
(14:1) ミリストレイン酸	0.9
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	1.5
(17:1) ヘプタデセン酸	0.3
(18:1) ＜計＞	23.5
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	0.2
(22:1) ドコセン酸	Tr
(24:1) テトラコセン酸	0
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6リノール酸	2.9
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	0.4
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	Tr
(20:2) n-6 イコサジエン酸	Tr
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0.1
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	Tr
(20:4) n-6 アラキドン酸	0.2
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	Tr
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0.1
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	Tr
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号

プレーンヨーグルト（全脂無糖／発酵乳・乳酸菌飲料）の脂肪酸成分表（３）　脂質1g当たり

脂肪酸成分表(3)	単位：　mg/g 脂質
脂肪酸総量	880
飽和脂肪酸	611
一価不飽和脂肪酸	236
多価不飽和脂肪酸	33
n-3系多価不飽和脂肪酸	5
n-6系多価不飽和脂肪酸	28
(4:0) 酪酸	33
(6:0) ヘキサン酸	20
(7:0) ヘプタン酸	Tr
(8:0) オクタン酸	12
(10:0) デカン酸	25
(12:0) ラウリン酸	28
(13:0) トリデカン酸	1
(14:0) ミリスチン酸	96
(15:0) ペンタデカン酸	10
(15:0) ant ペンタデカン酸	5
(16:0) パルミチン酸	260
(16:0) iso パルミチン酸	2
(17:0) ヘプタデカン酸	5
(17:0) ant ヘプタデカン酸	5
(18:0) ステアリン酸	105
(20:0) アラキジン酸	2
(22:0) ベヘン酸	1
(24:0) リグノセリン酸	Tr
(10:1) デセン酸	3
(14:1) ミリストレイン酸	8
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	13
(17:1) ヘプタデセン酸	3
(18:1) ＜計＞	207
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	2
(22:1) ドコセン酸	Tr
(24:1) テトラコセン酸	0
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	25
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	3
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	Tr
(20:2) n-6 イコサジエン酸	Tr
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	1
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	Tr
(20:4) n-6 アラキドン酸	2
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	Tr
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	1
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	Tr
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号

プレーンヨーグルト（全脂無糖／発酵乳・乳酸菌飲料）の炭水化物成分表（１）　可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール

炭水化物、糖アルコール	単位：　/100g
水分	87.7g
単糖当量	3.9g
でん粉	–
ぶどう糖	0.1g
果糖	0g
ガラクトース	0.8g
しょ糖	0g
麦芽糖	0g
乳糖	2.9g
トレハロース	–
＜計＞（利用可能炭水化物）	3.8g
ソルビトール（糖アルコール）	–
マンニトール（糖アルコール）	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定

ヨーグルト（脱脂加糖／発酵乳・乳酸菌飲料）の食品成分

ヨーグルト（脱脂加糖／発酵乳・乳酸菌飲料）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	67kcal
水分	82.6g
たんぱく質	4.3g
アミノ酸組成によるたんぱく質	3.9g
脂質	0.2g
トリアシルグリセロール当量	0.2g
飽和脂肪酸	0.13g
一価不飽和脂肪酸	0.06g
多価不飽和脂肪酸	0.01g
コレステロール	4mg
炭水化物	11.9g
利用可能炭水化物（単糖当量）	11.7g
水溶性食物繊維	(0)g
不溶性食物繊維	(0)g
＜ 食物繊維総量 ＞	(0)g
灰分	1.0g
ナトリウム	60mg
カリウム	150mg
カルシウム	120mg
マグネシウム	22mg
リン	100mg
鉄	0.1mg
亜鉛	0.4mg
銅	0.01mg
マンガン	0.01mg
ヨウ素	14μg
セレン	3μg
クロム	0μg
モリブデン	4μg
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	–
ビタミンA(β-カロテン)	–
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	–
ビタミンA(β-カロテン当量)	(0)μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	(0)μg
ビタミンB1	0.03mg
ビタミンB2	0.15mg
ナイアシン(ビタミンB3)	0.1mg
ビタミンB6	0.02mg
ビタミンB12	0.3μg
葉酸(ビタミンB9)	3μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.44mg
ビオチン(ビタミンB7)	2.0μg
ビタミンC	Tr
ビタミンD	Tr
ビタミンE(α-トコフェロール)	Tr
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	Tr
食塩相当量	0.2g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	0.9g
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： 普通ヨーグルト　

ヨーグルト（脱脂加糖／発酵乳・乳酸菌飲料）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	82.6g
たんぱく質	4.3g
アミノ酸組成によるたんぱく質	3.9g
イソロイシン	210mg
ロイシン	400mg
リシン（リジン）	340mg
含硫アミノ酸：メチオニン	98mg
含硫アミノ酸：シスチン	35mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	130mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	200mg
芳香族アミノ酸：チロシン	180mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	390mg
トレオニン（スレオニン）	180mg
トリプトファン	54mg
バリン	260mg
ヒスチジン	120mg
アルギニン	160mg
アラニン	170mg
アスパラギン酸	340mg
グルタミン酸	900mg
グリシン	160mg
プロリン	450mg
セリン	230mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	4500mg
アンモニア	89mg
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： 普通ヨーグルト　

ヨーグルト（脱脂加糖／発酵乳・乳酸菌飲料）のアミノ酸成分表（２）　基準窒素1g当たり

アミノ酸成分表(2)	単位：　/1g
イソロイシン	310mg
ロイシン	600mg
リシン（リジン）	510mg
含硫アミノ酸：メチオニン	140mg
含硫アミノ酸：シスチン	52mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	200mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	300mg
芳香族アミノ酸：チロシン	270mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	570mg
トレオニン（スレオニン）	270mg
トリプトファン	79mg
バリン	390mg
ヒスチジン	180mg
アルギニン	230mg
アラニン	250mg
アスパラギン酸	500mg
グルタミン酸	1300mg
グリシン	230mg
プロリン	670mg
セリン	340mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	6700mg
アンモニア	130mg
窒素換算係数１	5.73
窒素換算係数２	6.38

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
窒素換算係数１＝アミノ酸組成によるたんぱく質に対する窒素換算係数
窒素換算係数２＝基準窒素によるたんぱく質に対する窒素換算係数
＜備考＞
別名： 普通ヨーグルト　

ヨーグルト（脱脂加糖／発酵乳・乳酸菌飲料）のアミノ酸成分表（３）　アミノ酸組成によるタンパク質1g当たり

アミノ酸成分表(3)	単位：　/1g
イソロイシン	54mg
ロイシン	100mg
リシン（リジン）	89mg
含硫アミノ酸：メチオニン	25mg
含硫アミノ酸：シスチン	9.0mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	34mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	53mg
芳香族アミノ酸：チロシン	48mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	100mg
トレオニン（スレオニン）	47mg
トリプトファン	14mg
バリン	68mg
ヒスチジン	31mg
アルギニン	41mg
アラニン	43mg
アスパラギン酸	87mg
グルタミン酸	230mg
グリシン	40mg
プロリン	120mg
セリン	59mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	1200mg
アンモニア	23mg

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： 普通ヨーグルト　

ヨーグルト（脱脂加糖／発酵乳・乳酸菌飲料）のアミノ酸成分表（４）　（基準窒素による）たんぱく質1g当たり

アミノ酸成分表(4)	単位：　/1g
イソロイシン	49mg
ロイシン	93mg
リシン（リジン）	80mg
含硫アミノ酸：メチオニン	23mg
含硫アミノ酸：シスチン	8.1mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	31mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	47mg
芳香族アミノ酸：チロシン	43mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	90mg
トレオニン（スレオニン）	43mg
トリプトファン	12mg
バリン	61mg
ヒスチジン	28mg
アルギニン	37mg
アラニン	39mg
アスパラギン酸	78mg
グルタミン酸	210mg
グリシン	36mg
プロリン	100mg
セリン	53mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	1000mg
アンモニア	21mg

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： 普通ヨーグルト　

ヨーグルト（脱脂加糖／発酵乳・乳酸菌飲料）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	82.6g
脂質	0.2g
トリアシルグリセロール当量	0.2g
脂肪酸総量	0.19g
飽和脂肪酸	0.13g
一価不飽和脂肪酸	0.06g
多価不飽和脂肪酸	0.01g
n-3系多価不飽和脂肪酸	0g
n-6系多価不飽和脂肪酸	0.01g
(4:0) 酪酸	5mg
(6:0) ヘキサン酸	3mg
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	2mg
(10:0) デカン酸	4mg
(12:0) ラウリン酸	4mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	16mg
(15:0) ペンタデカン酸	2mg
(15:0) ant ペンタデカン酸	1mg
(16:0) パルミチン酸	59mg
(16:0) iso パルミチン酸	1mg
(17:0) ヘプタデカン酸	2mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸	1mg
(18:0) ステアリン酸	26mg
(20:0) アラキジン酸	Tr
(22:0) ベヘン酸	Tr
(24:0) リグノセリン酸	0mg
(10:1) デセン酸	Tr
(14:1) ミリストレイン酸	1mg
(15:1) ペンタデセン酸	0mg
(16:1) パルミトレイン酸	3mg
(17:1) ヘプタデセン酸	1mg
(18:1) ＜計＞	49mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	1mg
(22:1) ドコセン酸	0mg
(24:1) テトラコセン酸	0mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	6mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	Tr
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	1mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	Tr
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	Tr
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	1mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	0mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	0mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
別名： 普通ヨーグルト　

ヨーグルト（脱脂加糖／発酵乳・乳酸菌飲料）の脂肪酸成分表（２）　脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表

脂肪酸成分表(2)	単位：　g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量	946
飽和脂肪酸	625
一価不飽和脂肪酸	277
多価不飽和脂肪酸	44
n-3系多価不飽和脂肪酸	3
n-6系多価不飽和脂肪酸	41
(4:0) 酪酸	2.5
(6:0) ヘキサン酸	1.6
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	1.0
(10:0) デカン酸	1.9
(12:0) ラウリン酸	2.0
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	8.3
(15:0) ペンタデカン酸	1.0
(15:0) ant ペンタデカン酸	0.5
(16:0) パルミチン酸	31.3
(16:0) iso パルミチン酸	0.3
(17:0) ヘプタデカン酸	0.8
(17:0) ant ヘプタデカン酸	0.6
(18:0) ステアリン酸	13.9
(20:0) アラキジン酸	0.2
(22:0) ベヘン酸	0.1
(24:0) リグノセリン酸	Tr
(10:1) デセン酸	0.2
(14:1) ミリストレイン酸	0.6
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	1.5
(17:1) ヘプタデセン酸	0.4
(18:1) ＜計＞	26.1
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	0.5
(22:1) ドコセン酸	Tr
(24:1) テトラコセン酸	0
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6リノール酸	3.2
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	0.2
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0.6
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0.1
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0.2
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0
(20:4) n-6 アラキドン酸	0.3
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	Tr
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	Tr
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
別名： 普通ヨーグルト　

ヨーグルト（脱脂加糖／発酵乳・乳酸菌飲料）の脂肪酸成分表（３）　脂質1g当たり

脂肪酸成分表(3)	単位：　mg/g 脂質
脂肪酸総量	946
飽和脂肪酸	625
一価不飽和脂肪酸	277
多価不飽和脂肪酸	44
n-3系多価不飽和脂肪酸	3
n-6系多価不飽和脂肪酸	41
(4:0) 酪酸	24
(6:0) ヘキサン酸	15
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	9
(10:0) デカン酸	18
(12:0) ラウリン酸	19
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	79
(15:0) ペンタデカン酸	9
(15:0) ant ペンタデカン酸	4
(16:0) パルミチン酸	296
(16:0) iso パルミチン酸	3
(17:0) ヘプタデカン酸	8
(17:0) ant ヘプタデカン酸	5
(18:0) ステアリン酸	131
(20:0) アラキジン酸	2
(22:0) ベヘン酸	1
(24:0) リグノセリン酸	Tr
(10:1) デセン酸	2
(14:1) ミリストレイン酸	6
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	14
(17:1) ヘプタデセン酸	4
(18:1) ＜計＞	247
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	4
(22:1) ドコセン酸	Tr
(24:1) テトラコセン酸	0
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	30
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	2
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	6
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0
(20:2) n-6 イコサジエン酸	1
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	2
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0
(20:4) n-6 アラキドン酸	3
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	Tr
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	Tr
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
別名： 普通ヨーグルト　 　

ヨーグルト（脱脂加糖／発酵乳・乳酸菌飲料）の炭水化物成分表（１）　可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール

炭水化物、糖アルコール	単位：　/100g
水分	82.6g
単糖当量	11.7g
でん粉	0.2g
ぶどう糖	0.2g
果糖	0g
ガラクトース	0.7g
しょ糖	6.5g
麦芽糖	0g
乳糖	3.6g
トレハロース	–
＜計＞（利用可能炭水化物）	11.2g
ソルビトール（糖アルコール）	–
マンニトール（糖アルコール）	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： 普通ヨーグルト　 　

ヨーグルト（脱脂加糖／発酵乳・乳酸菌飲料）の炭水化物成分表（２）　可食部100g当たりの有機酸成分表

有機酸	単位：　/100g
水分	82.6g
ギ酸	–
酢酸	–
グリコール酸	–
乳酸	0.7g
グルコン酸	–
シュウ酸	–
マロン酸	–
コハク酸	–
フマル酸	–
リンゴ酸	–
酒石酸	–
α‐ケトグルタル酸	–
クエン酸	0.2g
サリチル酸	–
p‐クマル酸	–
コーヒー酸	–
フェルラ酸	–
クロロゲン酸	–
キナ酸	–
オロト酸	–
＜計＞ （有機酸）	0.9g

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： 普通ヨーグルト　

ヨーグルト（ドリンクタイプ・加糖／発酵乳・乳酸菌飲料）の食品成分

ヨーグルト（ドリンクタイプ・加糖／発酵乳・乳酸菌飲料）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	65kcal
水分	83.8g
たんぱく質	2.9g
アミノ酸組成によるたんぱく質	2.6g
脂質	0.5g
トリアシルグリセロール当量	0.5g
飽和脂肪酸	0.33g
一価不飽和脂肪酸	0.11g
多価不飽和脂肪酸	0.02g
コレステロール	3mg
炭水化物	12.2g
利用可能炭水化物（単糖当量）	10.5g
水溶性食物繊維	(0)g
不溶性食物繊維	(0)g
＜ 食物繊維総量 ＞	(0)g
灰分	0.6g
ナトリウム	50mg
カリウム	130mg
カルシウム	110mg
マグネシウム	11mg
リン	80mg
鉄	0.1mg
亜鉛	Tr
銅	Tr
マンガン	0.01mg
ヨウ素	10μg
セレン	2μg
クロム	0μg
モリブデン	3μg
ビタミンA(レチノール)	5μg
ビタミンA(α-カロテン)	–
ビタミンA(β-カロテン)	–
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	–
ビタミンA(β-カロテン当量)	1μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	5μg
ビタミンB1	0.01mg
ビタミンB2	0.12mg
ナイアシン(ビタミンB3)	0.1mg
ビタミンB6	0.03mg
ビタミンB12	0.2μg
葉酸(ビタミンB9)	1μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.30mg
ビオチン(ビタミンB7)	1.2μg
ビタミンC	Tr
ビタミンD	Tr
ビタミンE(α-トコフェロール)	Tr
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	Tr
食塩相当量	0.1g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	1.0g
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定

ヨーグルト（ドリンクタイプ・加糖／発酵乳・乳酸菌飲料）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	83.8g
たんぱく質	2.9g
アミノ酸組成によるたんぱく質	2.6g
イソロイシン	150mg
ロイシン	280mg
リシン（リジン）	240mg
含硫アミノ酸：メチオニン	68mg
含硫アミノ酸：シスチン	24mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	92mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	140mg
芳香族アミノ酸：チロシン	130mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	270mg
トレオニン（スレオニン）	130mg
トリプトファン	39mg
バリン	180mg
ヒスチジン	83mg
アルギニン	96mg
アラニン	95mg
アスパラギン酸	230mg
グルタミン酸	610mg
グリシン	55mg
プロリン	280mg
セリン	160mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	3000mg
アンモニア	63mg
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定

ヨーグルト（ドリンクタイプ・加糖／発酵乳・乳酸菌飲料）のアミノ酸成分表（２）　基準窒素1g当たり

アミノ酸成分表(2)	単位：　/1g
イソロイシン	320mg
ロイシン	620mg
リシン（リジン）	520mg
含硫アミノ酸：メチオニン	150mg
含硫アミノ酸：シスチン	54mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	200mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	310mg
芳香族アミノ酸：チロシン	290mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	600mg
トレオニン（スレオニン）	280mg
トリプトファン	86mg
バリン	400mg
ヒスチジン	180mg
アルギニン	210mg
アラニン	210mg
アスパラギン酸	500mg
グルタミン酸	1400mg
グリシン	120mg
プロリン	620mg
セリン	340mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	6600mg
アンモニア	140mg
窒素換算係数１	5.67
窒素換算係数２	6.38

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
窒素換算係数１＝アミノ酸組成によるたんぱく質に対する窒素換算係数
窒素換算係数２＝基準窒素によるたんぱく質に対する窒素換算係数

ヨーグルト（ドリンクタイプ・加糖／発酵乳・乳酸菌飲料）のアミノ酸成分表（３）　アミノ酸組成によるタンパク質1g当たり

アミノ酸成分表(3)	単位：　/1g
イソロイシン	57mg
ロイシン	110mg
リシン（リジン）	92mg
含硫アミノ酸：メチオニン	26mg
含硫アミノ酸：シスチン	9.5mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	36mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	54mg
芳香族アミノ酸：チロシン	51mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	110mg
トレオニン（スレオニン）	49mg
トリプトファン	15mg
バリン	70mg
ヒスチジン	32mg
アルギニン	37mg
アラニン	37mg
アスパラギン酸	88mg
グルタミン酸	240mg
グリシン	21mg
プロリン	110mg
セリン	60mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	1200mg
アンモニア	24mg

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定

ヨーグルト（ドリンクタイプ・加糖／発酵乳・乳酸菌飲料）のアミノ酸成分表（４）　（基準窒素による）たんぱく質1g当たり

アミノ酸成分表(4)	単位：　/1g
イソロイシン	51mg
ロイシン	97mg
リシン（リジン）	82mg
含硫アミノ酸：メチオニン	23mg
含硫アミノ酸：シスチン	8.4mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	32mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	48mg
芳香族アミノ酸：チロシン	45mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	94mg
トレオニン（スレオニン）	44mg
トリプトファン	13mg
バリン	63mg
ヒスチジン	29mg
アルギニン	33mg
アラニン	33mg
アスパラギン酸	78mg
グルタミン酸	210mg
グリシン	19mg
プロリン	98mg
セリン	54mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	1000mg
アンモニア	22mg

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定

ヨーグルト（ドリンクタイプ・加糖／発酵乳・乳酸菌飲料）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	83.8g
脂質	0.5g
トリアシルグリセロール当量	0.5g
脂肪酸総量	0.45g
飽和脂肪酸	0.33g
一価不飽和脂肪酸	0.11g
多価不飽和脂肪酸	0.02g
n-3系多価不飽和脂肪酸	Tr
n-6系多価不飽和脂肪酸	0.01g
(4:0) 酪酸	18mg
(6:0) ヘキサン酸	11mg
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	7mg
(10:0) デカン酸	16mg
(12:0) ラウリン酸	16mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	51mg
(15:0) ペンタデカン酸	5mg
(15:0) ant ペンタデカン酸	0mg
(16:0) パルミチン酸	140mg
(16:0) iso パルミチン酸	0mg
(17:0) ヘプタデカン酸	3mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸	0mg
(18:0) ステアリン酸	57mg
(20:0) アラキジン酸	1mg
(22:0) ベヘン酸	0mg
(24:0) リグノセリン酸	0mg
(10:1) デセン酸	1mg
(14:1) ミリストレイン酸	4mg
(15:1) ペンタデセン酸	0mg
(16:1) パルミトレイン酸	6mg
(17:1) ヘプタデセン酸	0mg
(18:1) ＜計＞	99mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	1mg
(22:1) ドコセン酸	0mg
(24:1) テトラコセン酸	0mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	13mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	2mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	0mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	0mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	0mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号

ヨーグルト（ドリンクタイプ・加糖／発酵乳・乳酸菌飲料）の脂肪酸成分表（２）　脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表

脂肪酸成分表(2)	単位：　g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量	906
飽和脂肪酸	654
一価不飽和脂肪酸	222
多価不飽和脂肪酸	30
n-3系多価不飽和脂肪酸	3
n-6系多価不飽和脂肪酸	27
(4:0) 酪酸	4.0
(6:0) ヘキサン酸	2.5
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	1.5
(10:0) デカン酸	3.5
(12:0) ラウリン酸	3.5
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	11.3
(15:0) ペンタデカン酸	1.0
(15:0) ant ペンタデカン酸	0
(16:0) パルミチン酸	31.5
(16:0) iso パルミチン酸	0
(17:0) ヘプタデカン酸	0.7
(17:0) ant ヘプタデカン酸	0
(18:0) ステアリン酸	12.6
(20:0) アラキジン酸	0.2
(22:0) ベヘン酸	0
(24:0) リグノセリン酸	0
(10:1) デセン酸	0.3
(14:1) ミリストレイン酸	0.8
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	1.3
(17:1) ヘプタデセン酸	0
(18:1) ＜計＞	22.0
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	0.1
(22:1) ドコセン酸	0
(24:1) テトラコセン酸	0
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6リノール酸	3.0
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	0.4
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0
(20:4) n-6 アラキドン酸	0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号

ヨーグルト（ドリンクタイプ・加糖／発酵乳・乳酸菌飲料）の脂肪酸成分表（３）　脂質1g当たり

脂肪酸成分表(3)	単位：　mg/g 脂質
脂肪酸総量	906
飽和脂肪酸	654
一価不飽和脂肪酸	222
多価不飽和脂肪酸	30
n-3系多価不飽和脂肪酸	3
n-6系多価不飽和脂肪酸	27
(4:0) 酪酸	36
(6:0) ヘキサン酸	23
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	14
(10:0) デカン酸	31
(12:0) ラウリン酸	32
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	102
(15:0) ペンタデカン酸	9
(15:0) ant ペンタデカン酸	0
(16:0) パルミチン酸	285
(16:0) iso パルミチン酸	0
(17:0) ヘプタデカン酸	6
(17:0) ant ヘプタデカン酸	0
(18:0) ステアリン酸	114
(20:0) アラキジン酸	2
(22:0) ベヘン酸	0
(24:0) リグノセリン酸	0
(10:1) デセン酸	3
(14:1) ミリストレイン酸	7
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	12
(17:1) ヘプタデセン酸	0
(18:1) ＜計＞	199
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	1
(22:1) ドコセン酸	0
(24:1) テトラコセン酸	0
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	27
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	3
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0
(20:4) n-6 アラキドン酸	0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号

ヨーグルト（ドリンクタイプ・加糖／発酵乳・乳酸菌飲料）の炭水化物成分表（１）　可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール

炭水化物、糖アルコール	単位：　/100g
水分	83.8g
単糖当量	10.5g
でん粉	0.1g
ぶどう糖	1.0g
果糖	0.8g
ガラクトース	0.5g
しょ糖	4.1g
麦芽糖	0g
乳糖	3.5g
トレハロース	–
＜計＞（利用可能炭水化物）	10.1g
ソルビトール（糖アルコール）	–
マンニトール（糖アルコール）	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定

ヨーグルト（ドリンクタイプ・加糖／発酵乳・乳酸菌飲料）の炭水化物成分表（２）　可食部100g当たりの有機酸成分表

有機酸	単位：　/100g
水分	83.8g
ギ酸	–
酢酸	–
グリコール酸	–
乳酸	0.8g
グルコン酸	–
シュウ酸	–
マロン酸	–
コハク酸	–
フマル酸	–
リンゴ酸	–
酒石酸	–
α‐ケトグルタル酸	–
クエン酸	0.2g
サリチル酸	–
p‐クマル酸	–
コーヒー酸	–
フェルラ酸	–
クロロゲン酸	–
キナ酸	–
オロト酸	–
＜計＞ （有機酸）	1.0g

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定

ヨーグルト（低脂肪無糖／発酵乳・乳酸菌飲料）の食品成分

ヨーグルト（低脂肪無糖／発酵乳・乳酸菌飲料）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	45kcal
水分	89.2g
たんぱく質	3.7g
アミノ酸組成によるたんぱく質	3.3g
脂質	1.0g
トリアシルグリセロール当量	0.9g
飽和脂肪酸	0.58g
一価不飽和脂肪酸	0.22g
多価不飽和脂肪酸	0.03g
コレステロール	5mg
炭水化物	5.2g
利用可能炭水化物（単糖当量）	4.1g
水溶性食物繊維	(0)g
不溶性食物繊維	(0)g
＜ 食物繊維総量 ＞	(0)g
灰分	0.8g
ナトリウム	48mg
カリウム	180mg
カルシウム	130mg
マグネシウム	13mg
リン	100mg
鉄	Tr
亜鉛	0.5mg
銅	0.01mg
マンガン	0mg
ヨウ素	14μg
セレン	2μg
クロム	0μg
モリブデン	4μg
ビタミンA(レチノール)	12μg
ビタミンA(α-カロテン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン)	4μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	–
ビタミンA(β-カロテン当量)	–
ビタミンA(レチノール活性当量)	–
ビタミンB1	0.04mg
ビタミンB2	0.19mg
ナイアシン(ビタミンB3)	0.1mg
ビタミンB6	0.04mg
ビタミンB12	0.1μg
葉酸(ビタミンB9)	15μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.41mg
ビオチン(ビタミンB7)	1.6μg
ビタミンC	2mg
ビタミンD	0μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	0μg
食塩相当量	0.1g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	0.8g
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定

ヨーグルト（低脂肪無糖／発酵乳・乳酸菌飲料）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	89.2g
たんぱく質	3.7g
アミノ酸組成によるたんぱく質	3.3g
イソロイシン	190mg
ロイシン	360mg
リシン（リジン）	300mg
含硫アミノ酸：メチオニン	89mg
含硫アミノ酸：シスチン	30mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	120mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	180mg
芳香族アミノ酸：チロシン	180mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	360mg
トレオニン（スレオニン）	160mg
トリプトファン	51mg
バリン	230mg
ヒスチジン	110mg
アルギニン	130mg
アラニン	130mg
アスパラギン酸	290mg
グルタミン酸	780mg
グリシン	74mg
プロリン	360mg
セリン	200mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	3800mg
アンモニア	84mg
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定

ヨーグルト（低脂肪無糖／発酵乳・乳酸菌飲料）のアミノ酸成分表（２）　基準窒素1g当たり

アミノ酸成分表(2)	単位：　/1g
イソロイシン	320mg
ロイシン	620mg
リシン（リジン）	520mg
含硫アミノ酸：メチオニン	150mg
含硫アミノ酸：シスチン	52mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	210mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	310mg
芳香族アミノ酸：チロシン	310mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	630mg
トレオニン（スレオニン）	280mg
トリプトファン	88mg
バリン	400mg
ヒスチジン	190mg
アルギニン	220mg
アラニン	220mg
アスパラギン酸	500mg
グルタミン酸	1400mg
グリシン	130mg
プロリン	620mg
セリン	350mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	6600mg
アンモニア	140mg
窒素換算係数１	5.73
窒素換算係数２	6.38

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
窒素換算係数１＝アミノ酸組成によるたんぱく質に対する窒素換算係数
窒素換算係数２＝基準窒素によるたんぱく質に対する窒素換算係数

ヨーグルト（低脂肪無糖／発酵乳・乳酸菌飲料）のアミノ酸成分表（３）　アミノ酸組成によるタンパク質1g当たり

アミノ酸成分表(3)	単位：　/1g
イソロイシン	56mg
ロイシン	110mg
リシン（リジン）	90mg
含硫アミノ酸：メチオニン	27mg
含硫アミノ酸：シスチン	9.0mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	36mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	55mg
芳香族アミノ酸：チロシン	55mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	110mg
トレオニン（スレオニン）	49mg
トリプトファン	15mg
バリン	70mg
ヒスチジン	33mg
アルギニン	38mg
アラニン	39mg
アスパラギン酸	88mg
グルタミン酸	240mg
グリシン	22mg
プロリン	110mg
セリン	61mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	1200mg
アンモニア	25mg

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定

ヨーグルト（低脂肪無糖／発酵乳・乳酸菌飲料）のアミノ酸成分表（４）　（基準窒素による）たんぱく質1g当たり

アミノ酸成分表(4)	単位：　/1g
イソロイシン	50mg
ロイシン	97mg
リシン（リジン）	81mg
含硫アミノ酸：メチオニン	24mg
含硫アミノ酸：シスチン	8.1mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	32mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	49mg
芳香族アミノ酸：チロシン	49mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	98mg
トレオニン（スレオニン）	44mg
トリプトファン	14mg
バリン	63mg
ヒスチジン	29mg
アルギニン	34mg
アラニン	35mg
アスパラギン酸	79mg
グルタミン酸	210mg
グリシン	20mg
プロリン	97mg
セリン	55mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	1000mg
アンモニア	23mg

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定

ヨーグルト（低脂肪無糖／発酵乳・乳酸菌飲料）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	89.2g
脂質	1.0g
トリアシルグリセロール当量	0.9g
脂肪酸総量	0.83g
飽和脂肪酸	0.58g
一価不飽和脂肪酸	0.22g
多価不飽和脂肪酸	0.03g
n-3系多価不飽和脂肪酸	Tr
n-6系多価不飽和脂肪酸	0.02g
(4:0) 酪酸	33mg
(6:0) ヘキサン酸	20mg
(7:0) ヘプタン酸	0mg
(8:0) オクタン酸	11mg
(10:0) デカン酸	23mg
(12:0) ラウリン酸	26mg
(13:0) トリデカン酸	0mg
(14:0) ミリスチン酸	95mg
(15:0) ペンタデカン酸	10mg
(15:0) ant ペンタデカン酸	4mg
(16:0) パルミチン酸	250mg
(16:0) iso パルミチン酸	2mg
(17:0) ヘプタデカン酸	6mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸	4mg
(18:0) ステアリン酸	94mg
(20:0) アラキジン酸	1mg
(22:0) ベヘン酸	1mg
(24:0) リグノセリン酸	Tr
(10:1) デセン酸	2mg
(14:1) ミリストレイン酸	8mg
(15:1) ペンタデセン酸	0mg
(16:1) パルミトレイン酸	13mg
(17:1) ヘプタデセン酸	2mg
(18:1) ＜計＞	200mg
(18:1) n-9 オレイン酸	190mg
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	6mg
(20:1) イコセン酸	2mg
(22:1) ドコセン酸	0mg
(24:1) テトラコセン酸	0mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	18mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	4mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	1mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	1mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	1mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0mg
(22:2) ドコサジエン酸	0mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	1mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号

ヨーグルト（低脂肪無糖／発酵乳・乳酸菌飲料）の脂肪酸成分表（２）　脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表

脂肪酸成分表(2)	単位：　g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量	838
飽和脂肪酸	588
一価不飽和脂肪酸	225
多価不飽和脂肪酸	25
n-3系多価不飽和脂肪酸	5
n-6系多価不飽和脂肪酸	20
(4:0) 酪酸	4.0
(6:0) ヘキサン酸	2.4
(7:0) ヘプタン酸	0
(8:0) オクタン酸	1.4
(10:0) デカン酸	2.7
(12:0) ラウリン酸	3.1
(13:0) トリデカン酸	0
(14:0) ミリスチン酸	11.4
(15:0) ペンタデカン酸	1.2
(15:0) ant ペンタデカン酸	0.5
(16:0) パルミチン酸	30.6
(16:0) iso パルミチン酸	0.3
(17:0) ヘプタデカン酸	0.7
(17:0) ant ヘプタデカン酸	0.5
(18:0) ステアリン酸	11.2
(20:0) アラキジン酸	0.2
(22:0) ベヘン酸	0.1
(24:0) リグノセリン酸	0.1
(10:1) デセン酸	0.3
(14:1) ミリストレイン酸	1.0
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	1.5
(17:1) ヘプタデセン酸	0.3
(18:1) ＜計＞	23.5
(18:1) n-9 オレイン酸	22.8
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	0.7
(20:1) イコセン酸	0.3
(22:1) ドコセン酸	0
(24:1) テトラコセン酸	0
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6リノール酸	2.2
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	0.4
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0.1
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0
(20:4) n-6 アラキドン酸	0.1
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	0.1
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0.1
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号

ヨーグルト（低脂肪無糖／発酵乳・乳酸菌飲料）の脂肪酸成分表（３）　脂質1g当たり

脂肪酸成分表(3)	単位：　mg/g 脂質
脂肪酸総量	838
飽和脂肪酸	588
一価不飽和脂肪酸	225
多価不飽和脂肪酸	25
n-3系多価不飽和脂肪酸	5
n-6系多価不飽和脂肪酸	20
(4:0) 酪酸	33
(6:0) ヘキサン酸	20
(7:0) ヘプタン酸	0
(8:0) オクタン酸	11
(10:0) デカン酸	23
(12:0) ラウリン酸	26
(13:0) トリデカン酸	0
(14:0) ミリスチン酸	95
(15:0) ペンタデカン酸	10
(15:0) ant ペンタデカン酸	4
(16:0) パルミチン酸	256
(16:0) iso パルミチン酸	2
(17:0) ヘプタデカン酸	6
(17:0) ant ヘプタデカン酸	4
(18:0) ステアリン酸	94
(20:0) アラキジン酸	1
(22:0) ベヘン酸	1
(24:0) リグノセリン酸	Tr
(10:1) デセン酸	2
(14:1) ミリストレイン酸	8
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	13
(17:1) ヘプタデセン酸	2
(18:1) ＜計＞	197
(18:1) n-9 オレイン酸	191
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	6
(20:1) イコセン酸	2
(22:1) ドコセン酸	0
(24:1) テトラコセン酸	0
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	18
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	4
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	1
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0
(20:4) n-6 アラキドン酸	1
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	1
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	1
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号

ヨーグルト（低脂肪無糖／発酵乳・乳酸菌飲料）の炭水化物成分表（１）　可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール

炭水化物、糖アルコール	単位：　/100g
水分	89.2g
単糖当量	4.1g
でん粉	–
ぶどう糖	0.4g
果糖	0g
ガラクトース	0.9g
しょ糖	0g
麦芽糖	Tr
乳糖	2.7g
トレハロース	–
＜計＞（利用可能炭水化物）	3.9g
ソルビトール（糖アルコール）	–
マンニトール（糖アルコール）	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定

ヨーグルト（低脂肪無糖／発酵乳・乳酸菌飲料）の炭水化物成分表（２）　可食部100g当たりの有機酸成分表

有機酸	単位：　/100g
水分	89.2g
ギ酸	–
酢酸	–
グリコール酸	–
乳酸	0.8g
グルコン酸	–
シュウ酸	–
マロン酸	–
コハク酸	–
フマル酸	–
リンゴ酸	–
酒石酸	–
α‐ケトグルタル酸	–
クエン酸	–
サリチル酸	–
p‐クマル酸	–
コーヒー酸	–
フェルラ酸	–
クロロゲン酸	–
キナ酸	–
オロト酸	Tr
＜計＞ （有機酸）	0.8g

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定

ヨーグルト（無脂肪無糖／発酵乳・乳酸菌飲料）の食品成分

ヨーグルト（無脂肪無糖／発酵乳・乳酸菌飲料）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	42kcal
水分	89.1g
たんぱく質	4.0g
アミノ酸組成によるたんぱく質	3.7g
脂質	0.3g
トリアシルグリセロール当量	0.2g
飽和脂肪酸	0.16g
一価不飽和脂肪酸	0.06g
多価不飽和脂肪酸	0.01g
コレステロール	4mg
炭水化物	5.7g
利用可能炭水化物（単糖当量）	4.3g
水溶性食物繊維	(0)g
不溶性食物繊維	(0)g
＜ 食物繊維総量 ＞	(0)g
灰分	0.8g
ナトリウム	54mg
カリウム	180mg
カルシウム	140mg
マグネシウム	13mg
リン	110mg
鉄	Tr
亜鉛	0.4mg
銅	0mg
マンガン	0mg
ヨウ素	16μg
セレン	3μg
クロム	0μg
モリブデン	4μg
ビタミンA(レチノール)	3μg
ビタミンA(α-カロテン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン)	2μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	–
ビタミンA(β-カロテン当量)	2μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	3μg
ビタミンB1	0.04mg
ビタミンB2	0.17mg
ナイアシン(ビタミンB3)	0.1mg
ビタミンB6	0.04mg
ビタミンB12	0.2μg
葉酸(ビタミンB9)	16μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.35mg
ビオチン(ビタミンB7)	2.1μg
ビタミンC	1mg
ビタミンD	0μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	0μg
食塩相当量	0.1g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	1.1g
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定

ヨーグルト（無脂肪無糖／発酵乳・乳酸菌飲料）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	89.1g
たんぱく質	4.0g
アミノ酸組成によるたんぱく質	3.7g
イソロイシン	220mg
ロイシン	410mg
リシン（リジン）	350mg
含硫アミノ酸：メチオニン	95mg
含硫アミノ酸：シスチン	40mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	140mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	190mg
芳香族アミノ酸：チロシン	190mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	380mg
トレオニン（スレオニン）	200mg
トリプトファン	59mg
バリン	260mg
ヒスチジン	120mg
アルギニン	130mg
アラニン	150mg
アスパラギン酸	350mg
グルタミン酸	870mg
グリシン	79mg
プロリン	390mg
セリン	220mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	4300mg
アンモニア	91mg
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定

ヨーグルト（無脂肪無糖／発酵乳・乳酸菌飲料）のアミノ酸成分表（２）　基準窒素1g当たり

アミノ酸成分表(2)	単位：　/1g
イソロイシン	350mg
ロイシン	650mg
リシン（リジン）	550mg
含硫アミノ酸：メチオニン	150mg
含硫アミノ酸：シスチン	63mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	210mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	310mg
芳香族アミノ酸：チロシン	300mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	610mg
トレオニン（スレオニン）	310mg
トリプトファン	94mg
バリン	410mg
ヒスチジン	180mg
アルギニン	210mg
アラニン	240mg
アスパラギン酸	540mg
グルタミン酸	1400mg
グリシン	120mg
プロリン	610mg
セリン	350mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	6800mg
アンモニア	140mg
窒素換算係数１	5.90
窒素換算係数２	6.38

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
窒素換算係数１＝アミノ酸組成によるたんぱく質に対する窒素換算係数
窒素換算係数２＝基準窒素によるたんぱく質に対する窒素換算係数

ヨーグルト（無脂肪無糖／発酵乳・乳酸菌飲料）のアミノ酸成分表（３）　アミノ酸組成によるタンパク質1g当たり

アミノ酸成分表(3)	単位：　/1g
イソロイシン	59mg
ロイシン	110mg
リシン（リジン）	93mg
含硫アミノ酸：メチオニン	25mg
含硫アミノ酸：シスチン	11mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	36mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	52mg
芳香族アミノ酸：チロシン	51mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	100mg
トレオニン（スレオニン）	53mg
トリプトファン	16mg
バリン	70mg
ヒスチジン	31mg
アルギニン	36mg
アラニン	40mg
アスパラギン酸	92mg
グルタミン酸	230mg
グリシン	21mg
プロリン	100mg
セリン	59mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	1200mg
アンモニア	24mg

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定

ヨーグルト（無脂肪無糖／発酵乳・乳酸菌飲料）のアミノ酸成分表（４）　（基準窒素による）たんぱく質1g当たり

アミノ酸成分表(4)	単位：　/1g
イソロイシン	55mg
ロイシン	100mg
リシン（リジン）	86mg
含硫アミノ酸：メチオニン	24mg
含硫アミノ酸：シスチン	9.9mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	33mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	48mg
芳香族アミノ酸：チロシン	47mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	95mg
トレオニン（スレオニン）	49mg
トリプトファン	15mg
バリン	65mg
ヒスチジン	29mg
アルギニン	33mg
アラニン	37mg
アスパラギン酸	85mg
グルタミン酸	220mg
グリシン	20mg
プロリン	96mg
セリン	55mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	1100mg
アンモニア	23mg

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定

ヨーグルト（無脂肪無糖／発酵乳・乳酸菌飲料）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	89.1g
脂質	0.3g
トリアシルグリセロール当量	0.2g
脂肪酸総量	0.23g
飽和脂肪酸	0.16g
一価不飽和脂肪酸	0.06g
多価不飽和脂肪酸	0.01g
n-3系多価不飽和脂肪酸	0g
n-6系多価不飽和脂肪酸	0.01g
(4:0) 酪酸	4mg
(6:0) ヘキサン酸	5mg
(7:0) ヘプタン酸	0mg
(8:0) オクタン酸	3mg
(10:0) デカン酸	6mg
(12:0) ラウリン酸	8mg
(13:0) トリデカン酸	0mg
(14:0) ミリスチン酸	27mg
(15:0) ペンタデカン酸	3mg
(15:0) ant ペンタデカン酸	1mg
(16:0) パルミチン酸	76mg
(16:0) iso パルミチン酸	1mg
(17:0) ヘプタデカン酸	3mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸	1mg
(18:0) ステアリン酸	26mg
(20:0) アラキジン酸	Tr
(22:0) ベヘン酸	Tr
(24:0) リグノセリン酸	Tr
(10:1) デセン酸	1mg
(14:1) ミリストレイン酸	2mg
(15:1) ペンタデセン酸	0mg
(16:1) パルミトレイン酸	3mg
(17:1) ヘプタデセン酸	1mg
(18:1) ＜計＞	53mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	1mg
(22:1) ドコセン酸	0mg
(24:1) テトラコセン酸	0mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	6mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	1mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	Tr
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	0mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0mg
(22:2) ドコサジエン酸	0mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号

ヨーグルト（無脂肪無糖／発酵乳・乳酸菌飲料）の脂肪酸成分表（２）　脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表

脂肪酸成分表(2)	単位：　g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量	813
飽和脂肪酸	577
一価不飽和脂肪酸	212
多価不飽和脂肪酸	25
n-3系多価不飽和脂肪酸	3
n-6系多価不飽和脂肪酸	22
(4:0) 酪酸	1.8
(6:0) ヘキサン酸	2.1
(7:0) ヘプタン酸	0
(8:0) オクタン酸	1.4
(10:0) デカン酸	2.7
(12:0) ラウリン酸	3.4
(13:0) トリデカン酸	0
(14:0) ミリスチン酸	11.7
(15:0) ペンタデカン酸	1.1
(15:0) ant ペンタデカン酸	0.5
(16:0) パルミチン酸	32.7
(16:0) iso パルミチン酸	0.3
(17:0) ヘプタデカン酸	1.2
(17:0) ant ヘプタデカン酸	0.5
(18:0) ステアリン酸	11.2
(20:0) アラキジン酸	0.2
(22:0) ベヘン酸	0.1
(24:0) リグノセリン酸	0.1
(10:1) デセン酸	0.3
(14:1) ミリストレイン酸	0.9
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	1.4
(17:1) ヘプタデセン酸	0.3
(18:1) ＜計＞	22.9
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	0.2
(22:1) ドコセン酸	0
(24:1) テトラコセン酸	0
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6リノール酸	2.5
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	0.4
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0
(20:4) n-6 アラキドン酸	0.2
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号

ヨーグルト（無脂肪無糖／発酵乳・乳酸菌飲料）の脂肪酸成分表（３）　脂質1g当たり

脂肪酸成分表(3)	単位：　mg/g 脂質
脂肪酸総量	813
飽和脂肪酸	577
一価不飽和脂肪酸	212
多価不飽和脂肪酸	25
n-3系多価不飽和脂肪酸	3
n-6系多価不飽和脂肪酸	22
(4:0) 酪酸	15
(6:0) ヘキサン酸	17
(7:0) ヘプタン酸	0
(8:0) オクタン酸	11
(10:0) デカン酸	22
(12:0) ラウリン酸	28
(13:0) トリデカン酸	0
(14:0) ミリスチン酸	95
(15:0) ペンタデカン酸	9
(15:0) ant ペンタデカン酸	4
(16:0) パルミチン酸	266
(16:0) iso パルミチン酸	2
(17:0) ヘプタデカン酸	10
(17:0) ant ヘプタデカン酸	4
(18:0) ステアリン酸	91
(20:0) アラキジン酸	1
(22:0) ベヘン酸	1
(24:0) リグノセリン酸	1
(10:1) デセン酸	2
(14:1) ミリストレイン酸	7
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	12
(17:1) ヘプタデセン酸	2
(18:1) ＜計＞	186
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	2
(22:1) ドコセン酸	0
(24:1) テトラコセン酸	0
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	20
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	3
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0
(20:4) n-6 アラキドン酸	1
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号

ヨーグルト（無脂肪無糖／発酵乳・乳酸菌飲料）の炭水化物成分表（１）　可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール

炭水化物、糖アルコール	単位：　/100g
水分	89.1g
単糖当量	4.3g
でん粉	–
ぶどう糖	0.4g
果糖	–
ガラクトース	1.1g
しょ糖	–
麦芽糖	–
乳糖	2.6g
トレハロース	–
＜計＞（利用可能炭水化物）	4.1g
ソルビトール（糖アルコール）	–
マンニトール（糖アルコール）	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定

ヨーグルト（無脂肪無糖／発酵乳・乳酸菌飲料）の炭水化物成分表（２）　可食部100g当たりの有機酸成分表

有機酸	単位：　/100g
水分	89.1g
ギ酸	–
酢酸	–
グリコール酸	–
乳酸	0.9g
グルコン酸	–
シュウ酸	–
マロン酸	–
コハク酸	–
フマル酸	–
リンゴ酸	–
酒石酸	–
α‐ケトグルタル酸	–
クエン酸	0.2g
サリチル酸	–
p‐クマル酸	–
コーヒー酸	–
フェルラ酸	–
クロロゲン酸	–
キナ酸	–
オロト酸	–
＜計＞ （有機酸）	1.1g

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定